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2023-01-27
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生蠔控注意！這間位於中環的日式居酒屋主打任食日本直送生蠔，放題分別設有60分鐘和90分鐘，所有生蠔均由北木島喜多嬉牡蠣養殖場直送，還有多款小食、串燒、主食及飲品供應。90分鐘鐵板烤牡蠣帆立貝放題 - $498頭盤 - 喜多嬉九品款式會應時令變化而改變，以下為今季款式。日本直送象拔蚌刺身一片片薄薄的蚌肉又白又嫩，入口鮮嫩脆爽，有著淡淡的海水味好鮮甜。二色燒活白鰻肥美的白鰻燒得略帶微脆，新鮮的特別紮實彈牙，滿嘴魚脂沒有半點魚腥，塗上稠甜的秘製醬油。手工月見燒鳥丸日式的雞肉丸串燒特別加入粒粒的雞軟骨，再蘸上香滑的日本生蛋汁，口感層次豐富。喜多嬉牡蠣刺身日本北木島蠔，脹卜卜的蠔身口感好爽彈滑溜，帶有海水的鹹鮮味，而又沒有鐵鏽味，入口Creamy，充斥著蠔香，相當易入口，配酸甜的土佐啫喱、辣蘿蔔蓉和葱花更顯鮮味。喜多嬉牡蠣茶漬飯有別於泡飯的軟爛，茶漬飯可吃到粒粒米飯的感覺，吸收茶的精華之餘，更吸飽牡蠣的鮮甜。天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉幼細香滑的吞拿魚蓉，入口軟綿綿略帶油香，爽脆的蟹籽增添鮮味，酥而不膩的天婦羅紫蘇葉有獨特的香氣；還有天婦羅秋葵，日式漬物和時令沙律。海鮮方面，除了招牌的喜多嬉牡蠣刺身外，
90分鐘鐵板烤牡蠣帆立貝放題 - $498
頭盤 - 喜多嬉九品
款式會應時令變化而改變，以下為今季款式。
日本直送象拔蚌刺身
一片片薄薄的蚌肉又白又嫩，入口鮮嫩脆爽，有著淡淡的海水味好鮮甜。
二色燒活白鰻
肥美的白鰻燒得略帶微脆，新鮮的特別紮實彈牙，滿嘴魚脂沒有半點魚腥，塗上稠甜的秘製醬油。
手工月見燒鳥丸
日式的雞肉丸串燒特別加入粒粒的雞軟骨，再蘸上香滑的日本生蛋汁，口感層次豐富。
喜多嬉牡蠣刺身
日本北木島蠔，脹卜卜的蠔身口感好爽彈滑溜，帶有海水的鹹鮮味，而又沒有鐵鏽味，入口Creamy，充斥著蠔香，相當易入口，配酸甜的土佐啫喱、辣蘿蔔蓉和葱花更顯鮮味。
喜多嬉牡蠣茶漬飯
有別於泡飯的軟爛，茶漬飯可吃到粒粒米飯的感覺，吸收茶的精華之餘，更吸飽牡蠣的鮮甜。
天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉
幼細香滑的吞拿魚蓉，入口軟綿綿略帶油香，爽脆的蟹籽增添鮮味，酥而不膩的天婦羅紫蘇葉有獨特的香氣；還有天婦羅秋葵，日式漬物和時令沙律。
海鮮方面，除了招牌的喜多嬉牡蠣刺身外，燒牡蠣和帆立貝也是不錯。生蠔的水份蒸發變成鮮美的湯汁，肉質變得更緊致有彈性，入口更甘香清甜，別有一番風味。
串燒方面，有羊、雞和豬三款肉類，亦有不少蔬菜類。燒羊肉串鮮嫩鮮美完全不羶；燒鳥心酥脆鮮香；燒蕃薯好綿密香甜。
小食及主食方面，有麵及飯類選擇，大胃口的朋友可以試試。燒味醂魚乾切開一條條，口感煙煙韌韌，味醂的甜味充分引出魚的原有鮮味。
飲品方面，除了基本的罐裝飲料外，還有四款較健康的自家製冷泡茶飲。
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