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2017-01-24
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今日朋友帶我去食火山燒，什麼是火山燒呢？原來是串燒放題，普通日式放題就食得多，但串燒放題就未試過，今晚可以大開眼界。火山燒在銅鑼灣L Square，店舖不大，朋友說有兩層，這裏是樓下，一坐滿就要上樓上。先叫前菜，有沙律，蒟蒻凍和冷麵。店家每人先送一串燒雞皮。因為我們四人到嚟又有訂枱，所以又送了一個海鮮關東煮。另外再送了我們一隻香草燒雞，燒雞送上枱時熱辣辣，雞肉嫩滑，燒得皮脆多汁；好好味。每張枱上都放了個燒烤爐，裏面有些黑漆的石頭。我原先以為是碳，但店員說這些不是碳，是火山石。以火山石燒烤比用碳好，因為熱力傳送比較平均，而且也不會很大煙。好，開始燒烤啦！放題只限兩小時，所以要快快手。先燒些容易熟的，有魚翅福袋，玉子燒和免治雞肉棒和各款香腸。而旁邊則放了燒生蠔和雞翼串，用盡每一寸地方。等待期間先試試前菜，沙律和冷面都不錯，口味清新。最特別的要算是蒟蒻凍，把蒟蒻切成粒粒，再伴上醬油和高湯，口感煙靭很好味。燒生蠔差不多熟了。檯面有三款醬汁，是玫瑰蜜糖醬，燒烤醬和酸辣醬，可以自行添加，增添風味。生蠔燒過後反而突顯了蠔肉的香氣，不錯。而我最喜歡的則是玉子燒，甜甜的有陣陣蛋香。跟著到沖繩鱈魚片，這種
先叫前菜，有沙律，蒟蒻凍和冷麵。店家每人先送一串燒雞皮。因為我們四人到嚟又有訂枱，所以又送了一個海鮮關東煮。另外再送了我們一隻香草燒雞，燒雞送上枱時熱辣辣，雞肉嫩滑，燒得皮脆多汁；好好味。
每張枱上都放了個燒烤爐，裏面有些黑漆的石頭。我原先以為是碳，但店員說這些不是碳，是火山石。以火山石燒烤比用碳好，因為熱力傳送比較平均，而且也不會很大煙。
好，開始燒烤啦！放題只限兩小時，所以要快快手。先燒些容易熟的，有魚翅福袋，玉子燒和免治雞肉棒和各款香腸。而旁邊則放了燒生蠔和雞翼串，用盡每一寸地方。
等待期間先試試前菜，沙律和冷面都不錯，口味清新。最特別的要算是蒟蒻凍，把蒟蒻切成粒粒，再伴上醬油和高湯，口感煙靭很好味。
燒生蠔差不多熟了。檯面有三款醬汁，是玫瑰蜜糖醬，燒烤醬和酸辣醬，可以自行添加，增添風味。生蠔燒過後反而突顯了蠔肉的香氣，不錯。而我最喜歡的則是玉子燒，甜甜的有陣陣蛋香。
跟著到沖繩鱈魚片，這種魚片只需燒20秒便可以，燒好後放一旁待涼，就變得脆脆的，好像吃薯片一樣，非常有趣。之後到了各款牛肉和羊扒，羊扒名字叫香草羊背肋，羊肉先用香草醃過，燒後依然保持嫩滑，進口完全不韌，一咬就開。
雞翼也燒好了，塗些蜜糖醬，香噴噴，又帶甜甜的蜜糖味，非常好吃。
吃罷肉後，開始燒蔬菜，嘗試了秋葵 冬菇和雞髀菇。最受歡迎的要算是甜蕃薯。番薯一串有兩過，燒過後見有蜜汁流出，我們先叫一轉，吃光再叫一轉，總共叫了三轉，實在太受歡迎喇。
之後再燒了其他，有大蔥雞肉，流心芝士年糕等等。吃得我們個個捧著肚子離開。差點忘記說這裏只需加20元，就可以任飲。因為對著火爐的關係，感覺有點渴，除了一般汽水之外，這裏還提供夏枯草，海底椰等等飲品，可幫忙消消熱氣，很體貼吧。
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