麵家山下 (已結業)

又是一個人晚餐 系列，我經常說一個人的話吃拉麵 是最好的，吃完直接離開是最方便的。今次我就一個人去了薄有名氣的拉麵小店麵家山下，這裡要先下單付款才可享用拉麵啊。事前沒有做過任何資料搜集，所以我都是隨心點了拉麵DX，雖然它的叉燒份量寫是中等份量，但我覺得有點空墟，因為它不是厚厚的那種。叉燒肥瘦可算肥瘦得宜，微微油脂經炙燒後都有入口即化，美中不足叉燒的炙燒不太平均，叉燒厚度薄得來有口感點「削」。拉麵可以煮得更爽口彈性些，軟硬度則很合我心意，硬硬的不會過於軟腍，我很怕軟掉得像粥的麵條。對於愛吃蛋的人看見兩大顆玉子一定滿心歡喜吧，玉子完全滲透味噌的香氣，入味非常。雞蛋的流心度太漂亮了，橙黃的蛋液一滴一滴的往嘴裡送，十分可口。在湯中我還找到一點肉碎，那些肉碎蠻嫩甜，味噌湯底不會像一般的死鹹，濃重得來頗順口，所以我都全喝光。