花楽 (翩滙坊) (已結業)

今個冬天還沒有多少個冷風日子，已經開始天氣潮濕，仿似春天來臨。香港春天四處都有賞花，如吊鐘、櫻花及黃花風鈴木等。 將軍澳海濱長廊花樂的刺身及壽司均用食用花點綴。食用花如三色堇色彩繽紛，加到菜式中令人嘗心悦目，更有美感。適逢餐廳開業一周年，星期一至五刺身壽司有半價優惠，就算散叫也抵食得很。壽司襯上食用花及鮮花瓣，很有春日氣色。壽司計有三文魚、赤身、油甘魚及深海池魚，魚肉帶有光澤，柔軟細滑，鮮甜美味。半價刺身絕不欺場，三文魚腩及油甘魚各兩件厚切，三文魚腩近皮位置界花，無論外觀及口感均更佳。輕井澤芝士軟殼蟹水菜卷軟滑牛油果及芝士配上脆炸軟殼蟹，口感一軟一硬，點上酸甜沙律醬，簡正完美配合。安格斯牛肉鍋安格斯牛肉大塊薄切，放入湯汁一涮即熟，一啖全放入口，肉味香濃，十分滿足。野菜一早已放入鍋中，種類不少。野菜稍滾，吸收牛肉湯汁後，味道鮮甜可口，感覺上營養更均衡。另加火鍋烏冬，口感煙韌軟滑，輕輕一涮已經可以食用。