影片
更多
2019-05-17
73 瀏覽
伊勢海老鉄板燒，有幸今晚公司來該店吃晚飯，看到餐牌有海鮮，有和王牛，二話不說的點了一份首先是清爽的酸汁野菜沙律，酸汁令胃口大開，面層加上少許藜麥，令整體更有口感鉄板燒就是廚師在你面前煮食，新鮮製作，第一時間送到你面前沙律過後，廚師為我們準備汁煮白鱈魚，首先將白鱈魚皮和魚肉分開煮，同時旁邊煮著洋蔥汁，等待的同時已經令我食指大動，看著廚師純熟的手勢，兩三下子就把第一道菜送到面前廚師建議先吃白鱈魚皮，咬一口，魚皮脆口到不得了，沒有多餘的油份，再來白鱈魚，是用上南極魚製成，魚肉不易夾散，入口充滿魚香，沾一下洋蔥汁，非常絕配第二道菜，海膽汁煮龍蝦，用上日本的伊勢龍蝦，份量大，同樣，廚師很快地將龍蝦去殻，將龍蝦肉分至每人5-6件第二道菜的擺設同樣令人心動，呈橙紅色的龍蝦肉是預先混入海膽汁一起煮，龍蝦肉質新鮮鮮甜 ，配上海膽龍蝦蝦膏汁，將整體味道提升至極點，沒有蓋著龍蝦肉的鮮甜，真的很出色，啖啖肉，連邊邊的玫瑰花，是溫室食用花，也可以把它吃掉其後的特別菜品，是奶油煮法國白露荀，份量不大但足以令我味蕾心動，白露荀清新爽甜 ，奶油味道好純，特別菜品果然很特別吃過海鮮，便到熊本縣產A5和王牛，廚師先問我們
首先是清爽的酸汁野菜沙律，酸汁令胃口大開，面層加上少許藜麥，令整體更有口感
鉄板燒就是廚師在你面前煮食，新鮮製作，第一時間送到你面前
沙律過後，廚師為我們準備汁煮白鱈魚，首先將白鱈魚皮和魚肉分開煮，同時旁邊煮著洋蔥汁，等待的同時已經令我食指大動，看著廚師純熟的手勢，兩三下子就把第一道菜送到面前
廚師建議先吃白鱈魚皮，咬一口，魚皮脆口到不得了，沒有多餘的油份，再來白鱈魚，是用上南極魚製成，魚肉不易夾散，入口充滿魚香，沾一下洋蔥汁，非常絕配
第二道菜，海膽汁煮龍蝦，用上日本的伊勢龍蝦，份量大，同樣，廚師很快地將龍蝦去殻，將龍蝦肉分至每人5-6件
第二道菜的擺設同樣令人心動，呈橙紅色的龍蝦肉是預先混入海膽汁一起煮，龍蝦肉質新鮮鮮甜 ，配上海膽龍蝦蝦膏汁，將整體味道提升至極點，沒有蓋著龍蝦肉的鮮甜，真的很出色，啖啖肉，連邊邊的玫瑰花，是溫室食用花，也可以把它吃掉
其後的特別菜品，是奶油煮法國白露荀，份量不大但足以令我味蕾心動，白露荀清新爽甜 ，奶油味道好純，特別菜品果然很特別
吃過海鮮，便到熊本縣產A5和王牛，廚師先問我們和王牛的熟度，靚牛當然不要太熟吧
上碟時，除了和王牛，拌碟的還有Wasabi，鹽，黑椒和炸蒜片等調味料，廚師介紹要沾上各款調味料以配合和王牛，和王牛油脂比例平均，夾著大大塊蒜片等一起吃，好有層次
差不多到尾聲，和牛炒飯，每粒炒到粒粒分明，以簡單的和牛粒，甘筍等一起炒，好有口感，最細心的是會先問客人要不要加蔥
這個套餐的湯，清酒雞湯是放到最後才出場，每一口都非常清，清酒味唔會太重，剛好中和剛才的油膩感，讚
最後的甜品是時令什果，藍莓/ 香橙都是甜到入心，入口一點酸流流的感覺也沒有
張貼
