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2021-05-23
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開頭看見有不少食評都推介這間沾麵店，所以決定一試。我叫了蝦汁蕃茄沾麵。（桌上貼了沾麵的正確食法）這個介紹貼紙和另一間沾麵舖的介紹貼紙是一模一樣，相信是同一公司的沾麵店。沾麵未上之前他們提供了前菜。看到這個前菜有點不開胃。可能是我認識少，不認識這個前菜的意義，所以我都試了一口，但食下去的味道就如眼所見的，不怎樣。「蝦汁蕃茄沾麵」吃得出沾麵本身的麵是不錯的，和另一家沾麵店的的口感是一樣的。但問題麵煮得太硬，不及另一家沾麵店的火喉控制的好，浪費了。沾麵汁我本身想像是會有新鮮蕃茄加鮮蝦的味道，但一口吃下去只有濃濃的罐頭蕃茄醬味……蝦味就更加吃不到。唯一的好是沾麵汁中附送的肉片，有用火槍先輕輕燒過去除油膩感。從好多小細節可以發現這家店的不專業。雖然店舖不一定要有華麗的裝修，但作為一間食店最起碼要整齊清潔。跟何況是日本沾麵店。當我對着前面的牆進食時，看見牆角上有大量的塵，真是很不開胃。🤢完全沒有日本沾麵店的對自己店舖的尊重。在抬頭一看見到雞粉，感覺不太好。另外食麵的途中看見黑色T-shirt的廚師，將一個貝類海鮮放入煮麵的篩中烚熟，再用手直接取出，再拉開他的口罩，放入口中品嘗……之後都没有見到他洗
我叫了蝦汁蕃茄沾麵。
（桌上貼了沾麵的正確食法）這個介紹貼紙和另一間沾麵舖的介紹貼紙是一模一樣，相信是同一公司的沾麵店。
沾麵未上之前他們提供了前菜。
前菜
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看到這個前菜有點不開胃。可能是我認識少，不認識這個前菜的意義，所以我都試了一口，但食下去的味道就如眼所見的，不怎樣。
「蝦汁蕃茄沾麵」
蝦汁蕃茄沾麵
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蝦汁蕃茄沾麵
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沾麵汁我本身想像是會有新鮮蕃茄加鮮蝦的味道，但一口吃下去只有濃濃的罐頭蕃茄醬味……
蝦味就更加吃不到。
唯一的好是沾麵汁中附送的肉片，有用火槍先輕輕燒過去除油膩感。
從好多小細節可以發現這家店的不專業。
雖然店舖不一定要有華麗的裝修，但作為一間食店最起碼要整齊清潔。跟何況是日本沾麵店。
當我對着前面的牆進食時，看見牆角上有大量的塵，真是很不開胃。🤢完全沒有日本沾麵店的對自己店舖的尊重。
在抬頭一看見到雞粉，感覺不太好。
另外食麵的途中看見黑色T-shirt的廚師，將一個貝類海鮮放入煮麵的篩中烚熟，再用手直接取出，再拉開他的口罩，放入口中品嘗……之後都没有見到他洗手。
不知這是試味，還是純粹是肚餓呢。如果肚餓不如煮完後，在一邊進食，而不是手都不用洗直接來？
開放式廚房的用意是什麼？如果要抄日本的沾麵店，他們的精神也應該學習一下吧。
總括這家沾麵店不值一試。
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