鵬 (已結業)

日本的相撲手為了使自己的身體更壯大，每天都以什錦火鍋為主食。一般都是將雞肉、豆腐、長蔥、白菜等菜肴放在有味的上湯裡燒煮而成的今次朋友帶我去左銅鑼灣食個相撲手火鍋, 未食火鍋之前就食個前菜先, 腐皮，加木魚湯凍。賣相精緻如懷石料理般。湯凍食落去好似JELLY咁滑, 有無木魚湯味道, 百感交集。再黎刺食拼盤, 賣相好靚, 伊左目，深海池魚, 好新鮮, 真鯛包住海膽黎食, 口感非常特別!相撲火鍋有免治雞肉丸、大量蔬菜、菇菌、黑豚及麻糬福袋，非常豐富! 店員把事先準備好的肉、蔬菜等加進鍋度，火鍋既食材一樣擺放得整齊漂亮, 而用既係明火爐, 邊煮邊吃，把各種材料一同煮熟後產生雜燴風味首先要試的當然是湯頭。其實就是基本的醬油湯底，但不會太濃太刺激喧賓奪主。適當的鹹味中略帶一點清甜，適合帶出食材原本的味道。邊睇住店員自家製免治雞肉丸，雞肉入口就是剛好熟透而且肉質最嫩, 肉味鮮甜軟熟，雞肉丸好食到不得了! 豚肉愈咀嚼肉的鮮甜散發，口感味道都是一流。然後是油豆腐皮，吸滿湯汁更好吃