美孚。友樂鮨 (已搬遷) 新店位置

作為Omakase 初哥，今次選了美孚 友樂鮨。Omakase 是完全交由師傅發板，過程神秘又有驚喜。一路品嚐一路同師傅交流，好親切同貼地的體驗。刺身象拔蚌店家自有養殖缸來養飼象拔蚌，新鮮撈起，一片片爽口的蚌肉，鮮。火灸青魚 魚味濃及油分高，加上白板昆布煮熟後變成透明，面層就像啫喱般晶瑩剔透，既美觀又能夠增加鮮味和口感。火灸金目鯛是日本的名貴食材，火灸後魚肉更甜香濃郁，口感不腻。銀鱈魚 肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜，就算不蘸豉油仍能吃到魚的鮮味。左口魚邊 左口魚魚香濃，配上芽蔥，有淡淡的蔥甜味腦天據師傅所述，此屬三文魚頸位，珍貴而罕有，日本譯腦天，入口即溶。非普通腩位可比。赤鯥 只能在天然環境生長的赤鯥，矜貴且身價高，肉質很鮮甜，值得一試。松葉蟹肉壽司配土佐啫喱蟹肉鮮甜👍🏼土佐啫喱提鮮，令味道更有層次。三色丼/ 海膽 三文魚籽 碎蔥拖羅 / 牛蒡 京蔥碎精緻小巧的丼飯，店家將牛蒡和京蔥加入丼飯裏，令口感更豐富、有層次。抹茶紅豆厥餅小小的紅豆厥餅，彈牙而軟糯，喜歡。