燒肉臻 (已結業)

尖沙咀是香港人相約飯聚的熱門地點，交通方便之餘，美食餐廳林立，日式燒肉更是我地一家的至愛。身為燒肉迷﹐歎靚肉從來不分季節不分心情，要滿足隨時而來的好胃口🔸甲羅燒甲羅燒入面有新鮮鵪鶉蛋、蟹肉、蟹膏、蟹籽、海膽！蟹膏釀入蟹蓋當中，蟹膏上面加咗些少蟹肉！滿滿的蟹膏，店員協助在烤爐上烤熟，香氣不斷翻滾，搞拌後塗在餅乾上吃，味道濃郁，滋味非常！🔸牛肉盛合（二人份量）🤤由廚師發板的有七款牛肉包括有牛舌、美國封門柳、美國牛小排、美國Prime級三角肥牛、日本和牛肉眼蓋、日本和牛脊峰、日本和牛三角胸小排 。由頂層的日本和牛三角胸小排開始燒起來，油脂含量較豐富，燒烤過程中油脂會隨著高溫溢出，牛肉風味更絕佳，多重肉質的享受。🔸日本雞頸雞脖周邊處的雞頸肉，超難取得又珍貴，部位肥瘦交織，肉質更具彈性，雞肉嫩滑及鮮味濃郁。🔸燒明太子以辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵，烤得外層焦香，裏頭半生不熟，是下酒佳餚。🔸伊比利亞夾心肉絲般柔滑的質感經烤香後，外面的脂肪融化，肉仍然多汁，外脆內軟。伊比利亞豬肋條豬肋條位於肋骨與肋骨隙縫間的肉，口感非常嫩，並帶有豐富的油脂，肉味更是濃郁到滿瀉。🔸活蟶子（2隻）燒蟶子味道鮮甜，肉質爽