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2019-09-11
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一早有book台, 去到店家已經預留位置, 不用等候.點了一個$1900的廚師發辦.首先來的有茶碗蒸, 蛋加入了黑松露和木魚湯, 味道十分不錯, 黑松露香氣突出.日本石班, 魚肉吃下去十分新鮮, 伴著辣椒蘿蔔和豉油, 十分開胃.時令秋刀魚, 同樣十分新鮮, 魚油香特別突出.白子, 吃下去有濃郁的蛋白味, 下面的汁是蛋黃, 好像要用另一種方法還原一隻雞蛋, 非常有心思.深海池魚, 切得比較厚身, 魚肉爽彈, 有口感, 十分好吃.BB油甘魚, 油甘魚吃得多, 但BB油甘還是第一次吃, 油份比普通的油甘多很多, 伴著柚子醬, 十分清新.中拖羅, 我覺得是刺身中最好吃的, 那種肉質, 油香是別的魚不能給的.海膽杯, 海膽份量非常多, 有海水味, 微甜.最後來了一份靜岡青蜜瓜, 上面加了一點威士忌, 做法非常特別.非常滿足的一餐
點了一個$1900的廚師發辦.
首先來的有茶碗蒸, 蛋加入了黑松露和木魚湯, 味道十分不錯, 黑松露香氣突出.
日本石班, 魚肉吃下去十分新鮮, 伴著辣椒蘿蔔和豉油, 十分開胃.
時令秋刀魚, 同樣十分新鮮, 魚油香特別突出.
白子, 吃下去有濃郁的蛋白味, 下面的汁是蛋黃, 好像要用另一種方法還原一隻雞蛋, 非常有心思.
深海池魚, 切得比較厚身, 魚肉爽彈, 有口感, 十分好吃.
BB油甘魚, 油甘魚吃得多, 但BB油甘還是第一次吃, 油份比普通的油甘多很多, 伴著柚子醬, 十分清新.
中拖羅, 我覺得是刺身中最好吃的, 那種肉質, 油香是別的魚不能給的.
海膽杯, 海膽份量非常多, 有海水味, 微甜.
最後來了一份靜岡青蜜瓜, 上面加了一點威士忌, 做法非常特別.
非常滿足的一餐
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