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2015-09-26
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早前帶兩老來到渣甸中心其中一間素店進餐, 發現這裏食肆臨立, 日菜、北京菜、素菜、意菜等等都有得選擇, 實在是一個覓食的好地方。望着水牌, 心想經常帶老媽吃素菜, 略為欠新意, 那決意在這裏挑選一間意大利菜與她浪漫一下, 還專登提她穿靚一點襯返個環境, 哈! 不過, 最重要還是她吃得開懷。門口黑色的牆身配上閃亮的店名, 再配襯了一排天花燈, 格調高貴。甫進內裏, 便看到牆上掛了不同的酒樽, 還有一個放滿餐酒的大酒架。餐廳以橙啡色為主調, 天花掛上一排排大吊燈, 設計優雅亦有情調, 氣氛輕鬆得來亦有點浪漫。內裏設有一張L字型的酒吧枱、多張二至四人枱, 亦有一間可容納六至八人的獨立房間, 全部以高背軟墊椅配長梳化, 座位寬敞, 令人坐得舒適。安坐後, 店員見老媽便主動問她要不要暖水, 挺細心! 其實不單止老媽要, 連我這個寒底人都需要, 哈! 細閱設計平實簡約的餐牌, 菜式選擇不算多, 按項目分類, 有前菜、沙律、湯、意粉及飯、主菜、配菜和甜品, 在店員悉心推介下, 老媽亦未能下決定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多點時間考慮。******************************在
門口黑色的牆身配上閃亮的店名, 再配襯了一排天花燈, 格調高貴。甫進內裏, 便看到牆上掛了不同的酒樽, 還有一個放滿餐酒的大酒架。
餐廳以橙啡色為主調, 天花掛上一排排大吊燈, 設計優雅亦有情調, 氣氛輕鬆得來亦有點浪漫。內裏設有一張L字型的酒吧枱、多張二至四人枱, 亦有一間可容納六至八人的獨立房間, 全部以高背軟墊椅配長梳化, 座位寬敞, 令人坐得舒適。
安坐後, 店員見老媽便主動問她要不要暖水, 挺細心! 其實不單止老媽要, 連我這個寒底人都需要, 哈! 細閱設計平實簡約的餐牌, 菜式選擇不算多, 按項目分類, 有前菜、沙律、湯、意粉及飯、主菜、配菜和甜品, 在店員悉心推介下, 老媽亦未能下決定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多點時間考慮。******************************
餐前麵包
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在考慮期間, 店員隨即送上一籃餐前麵包配茴香醬、青黑橄欖蓉及橄欖油意大利醋。據店員提及麵包是由大廚自己手搓製成，果然用心。麵包 外皮略為乾硬，包心軟熟中帶稍稍煙韌。我當然不會簡單蘸上橄欖油意大利醋, 還是試塗上青和黑橄欖蓉, 添加鹹香； 不過更喜歡蘸上茴香醬, 幼滑清香, 不用來配麵包淨吃也覺美味。******************************
老媽平時甚少飲酒, 本想點一杯Cocktail 給她試試, 但她看似有點擔心, 不過又想試試特色飲品……調酒師很細心為她製作了一杯沒有酒精的Mojito , 而我當然要盡慶一番, 來一杯Apple Mojito Cocktail。
Mojito
$88
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Apple Mojito Cocktail
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意式蔬菜湯
$58
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湯身呈淡青黃色, 先趁熱呷一口, 清甜帶微酸, 存有草青的天然味道, 溫和順喉。湯料豐富, 份量亦十足, 數數看, 有西芹、椰菜花、西蘭花、紅蘿蔔、意大利青黃瓜、青豆、意大利扁豆、羽衣甘藍、薯仔…… 咦? 只有十款, 還有兩款呢? 不禁問問店員, 原來還有法國豆角 和洋蔥, 足足十二款, 全部煲至稔身, 眾多天然健康的蔬菜集合一身, 難怪如此清新美味, 令人喝得滿足。******************************
齊貝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜
$148
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齊貝洛火腿 是更優質的巴馬火腿之一種, 片片刨得薄至通透, 色澤紅潤, 除肉中夾雜幼絲般的油脂外, 邊位亦有一層厚厚的脂肪, 邪惡但極之鹹香油潤, 肉質亦有咬口。
把其捲著清甜多汁的哈蜜瓜, 以平衡鹹度, 亦中和油膩感, 兩者一向是最佳拍檔。竟還配備香甜的蜜桃片, 又試捲在一起, 再伴上富獨特苦澀味的火箭菜, 混合鹹、甜、苦, 味道多變, 同樣配搭合宜, 不用只配哈蜜瓜如此單調, 蜜桃也是不錯之選!******************************
意式帕爾瑪火腿雲吞配蘆筍汁
$138
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Ravioli in Butter Sage And Green Asparagus ($138), 本以為以蘆筍汁烹調會清新一點, 原來再細看英文的闡述才知是牛油汁, 而且份量頗多, 浸滿所有雲吞, 雖滿有牛油香, 但的確挺油膩漏滯。
幸兒雲吞麵皮 煮製時間剛好, 滑溜中存煙韌口感, 挺有嚼勁, 而且相當入味, 中心包著份量適中的火腿肉碎, 帶點鹹香之餘, 亦不會過多而令人飽滯, 再加上鮮嫩的蘆筍段, 其實配搭不錯, 只是略嫌醬汁過多過油, 輕手一點就合適。******************************
傳統意式紙包鯛魚
$228
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三款魚類菜式當中, 店員推介一道傳統意式紙包鯛魚 Sea Bream "Acqua Pazza" Style Cooked with Vegetables ($228), 註明 “傳統”的確要試試, 而且到過多間意大利餐廳都未遇過這道菜式, 果然傳統之作。以一個透明膠袋盛載上枱, 打開袋口, 散出暖煙。層放了三件鯛魚, 半浸魚湯, 下面有青豆角、車厘茄、薯仔、橄欖等配料。先試一啖魚湯, 面層浮着魚油光, 入口暖笠笠, 帶鹹鮮味。
每件鯛魚肉 大小厚薄適中, 肉質潔白紮實, 魚腩位帶有一些魚油脂, 較為嫩滑油潤, 而薄薄的魚皮亦很滑嘟嘟, 最討人歡喜。
至於浸在魚湯中的青豆角 爽脆；車厘茄 微酸多汁；薯仔 粉綿兼滿有薯香；橄欖 軟腍, 各款配菜都相當入味, 清新美味, 的確賣相和味道都很有風味。******************************
炭燒蔬菜
$58
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各款蔬菜經輕輕炭燒, 表面有些炭燒網紋, 帶點焦香, 無需加入太多調味料, 簡簡單單灑上黑胡椒 和香草提味更能嚐出它們獨有的味道。兩款意大利瓜 半腍半爽之間, 清新兼富瓜汁；茄子 腍嫩, 弄得入味；鮮紅色的蕃茄 啖啖爆汁, 相當新鮮。******************************
自選意大利特色雪葩Campari Orange
$28
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粉橙色的雪葩 入口冰凍, 橙味略為薄弱, 酒味突出強烈, 味道較為苦澀, 幸兒拌上香甜脆口的手指餅, 中和苦味, 一口餅一口雪葩, 兩者配搭合宜, 越吃越吸引。******************************
榛子蛋白曲奇配巧克力和草莓醬汁
$78
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兩層蛋白曲奇中間夾着混入榛子碎粒、草莓粒 和朱古力草莓醬汁 的意大利軟芝士忌廉。厚厚的芝士忌廉相當軟滑, 但吃起來略為漏滯, 幸好內裏有不少酸咪咪的草莓粒相伴。
最欣賞是兩塊香脆的蛋白曲奇, 亦加入榛子粒 一同製作, 多一份口感之餘, 亦多一份果仁香, 味道雖稍稍偏甜, 但與酸度十足的新鮮雜莓 同吃, 中和甜膩感, 味道剛好。------------------------------
相信有不少餐廳為了迎合港人口味而捨棄傳統的獨特風味, 或加以改良, 但我卻偏偏勇於嘗試異國獨有味道, 相信傳統也有驚喜, 今晚那道傳統意式紙包鯛魚的確令人回味, 還見餐牌上亦有幾道傳統菜式, 一於下次再來一嚐傳統的意式風味。
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