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2020-02-24
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元朗是台灣古早味蛋糕的天下， 數數已有四家蛋糕店進駐了，近日卻來了家戚風蛋糕店，在每天限量的情況下，蛋糕仍是早早賣光的，好不厲害。老陳餅店是家戚風蛋糕專門店， 店內獨沽一味只賣戚風蛋糕。主打是茶味蛋糕， 分別是店方名物伯爵茶蛋糕、 大眾口味的抹茶蛋糕、 芝麻蛋糕、 巧克力蛋糕和香蕉蛋糕，一共五款口味， 絕對是貴精不貴多。除了口味專一之外，餅店的店風也是別樹一格， 無論是外觀裝潢或色調，都貫徹懷舊的文青風格， 雖然小店在橫街窄巷之內，仍然十分吸睛。 既走邊鋒路線，便要以品質取勝。 老陳餅店標榜每天新鮮製造，而且用料高質， 重點是無添加。首訪到老陳餅店是傍晚時分， 伯爵茶戚風蛋糕早已賣光光了， 便改嚐抹茶戚風($14/件)和香蕉戚風($14/件)。蛋糕帶點濕潤不會乾身，口感輕軟如綿， 如風的食感令人愈食愈愛上，低糖輕盈感覺健康。 當中以抹茶味蛋糕最驚喜， 味道甘濃茶香自然，得知以日本宇治丸久小山園5級抹茶粉製作，也難怪了。至於香蕉蛋糕味道清新自然，果真是用上香蕉製作，非人工香精可以比擬。二訪也是在傍晚時份，知道老陳餅店的戚風蛋糕可以原個購買， 但由於是每天限量供應的關係，想吃最受歡迎的伯爵
老陳餅店是家戚風蛋糕專門店， 店內獨沽一味只賣戚風蛋糕。主打是茶味蛋糕， 分別是店方名物伯爵茶蛋糕、 大眾口味的抹茶蛋糕、 芝麻蛋糕、 巧克力蛋糕和香蕉蛋糕，一共五款口味， 絕對是貴精不貴多。
除了口味專一之外，餅店的店風也是別樹一格， 無論是外觀裝潢或色調，都貫徹懷舊的文青風格， 雖然小店在橫街窄巷之內，仍然十分吸睛。
既走邊鋒路線，便要以品質取勝。 老陳餅店標榜每天新鮮製造，而且用料高質， 重點是無添加。
首訪到老陳餅店是傍晚時分， 伯爵茶戚風蛋糕早已賣光光了， 便改嚐抹茶戚風($14/件)和香蕉戚風($14/件)。
蛋糕帶點濕潤不會乾身，口感輕軟如綿， 如風的食感令人愈食愈愛上，低糖輕盈感覺健康。 當中以抹茶味蛋糕最驚喜， 味道甘濃茶香自然，得知以日本宇治丸久小山園5級抹茶粉製作，也難怪了。至於香蕉蛋糕味道清新自然，果真是用上香蕉製作，非人工香精可以比擬。
抹茶戚風蛋糕
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香蕉戚風蛋糕
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二訪也是在傍晚時份，知道老陳餅店的戚風蛋糕可以原個購買， 但由於是每天限量供應的關係，想吃最受歡迎的伯爵茶蛋糕便最好預訂，於是早上便以Whatsapp預訂了！過程相當順利也不用下訂，只需關店前取餅便可。
伯爵茶戚風蛋糕($70/個)，這價錢能買到整個蛋糕是很實惠的，而且在包裝上十分認真，漂亮嚴實的盒子也確保蛋糕不會走型。
伯爵茶戚風蛋糕
$70
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個人最愛的茶品便是伯爵茶，對此茶也有一定的了解。老陳餅店用上TWG伯爵茶葉，能成為名物是因為用的是川寧TWG茶葉，食材選用方面也有夠認真的。茶味本質就比紅茶香醇，加上佛手柑幽幽的果香，這層次多變的茶味很適合作蛋糕。而老陳的伯爵茶蛋糕，食感同樣是輕軟如綿，茶香清幽，相比之下抹茶茶香更甘濃一些，但仍是在水準之上。
戚風蛋糕食用期在三天之內，但無論是即日享用，或是待到第二天才用，蛋糕仍然鬆軟美味，配一杯伯爵茶就可以在家吃下午茶了。
雖說伯爵茶戚風是店方名物，但平心而言抹茶茶香更見出色。說到愛好口味從來是因人而異，但無論如何在食材的選取上，看見的不只是選材的眼光，更可貴的是店家的那份誠意。
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