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2018-02-25
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臨近農曆新年，深水埗福榮街一帶的小攤檔都打扮得紅噹噹，舖頭放滿揮春、炮仗、醒獅、利是封等賀年物品，加上播著喜慶音樂，節日氣氛濃厚。陪伴好友辦過年貨後，便齊齊前往聚會地點，吃一頓意想不到的私房菜。走到餐廳門外，得知店子的食物中西合璧，沙律、焗飯、意粉、燒味、咖哩、小炒等，應有盡有、價錢經濟。推門而進，裝修屬茶記格局，怎樣也不似有私房菜供應。原來，用餐地方設在另一邊，坐得比較舒適。今日由朋友打點的「憑著愛·全包宴」，半席訂價$1,988，需早一天預訂。 就如飲宴一般，金牌乳豬率先出場打響頭炮，半隻份量也不少呢！乳豬色澤均勻，燒得外皮通透香脆，連著一層邪惡又誘人的肥膏，特別甘美。豬肉嫩滑，沒有羶味，蘸些醬汁更加可口。不經不覺，已經幹掉三件之多。蜜餞炒牛柳粒色彩繽紛，煥發食慾。肉質腍軟的牛柳粒，以適量黑椒調味，表面再包著蜜糖，入口甜辣兼備，帶點刺激但不過火，食味豐富。拌著的紅椒、黃椒和香蔥，除了令菜式更加美觀，亦可增添一點纖維，吃落不致於太膩。中場時段，店員送上湯羮，並主動為大家分開一碗碗。紅燒海皇翅名字聽落駕勢，用料亦是不賴，除了魚翅，還有蝦仁和瑤柱，啖啖都有咬口。此湯濃度適中，芡汁不會太杰
臨近農曆新年，深水埗福榮街一帶的小攤檔都打扮得紅噹噹，舖頭放滿揮春、炮仗、醒獅、利是封等賀年物品，加上播著喜慶音樂，節日氣氛濃厚。陪伴好友辦過年貨後，便齊齊前往聚會地點，吃一頓意想不到的私房菜。
走到餐廳門外，得知店子的食物中西合璧，沙律、焗飯、意粉、燒味、咖哩、小炒等，應有盡有、價錢經濟。推門而進，裝修屬茶記格局，怎樣也不似有私房菜供應。原來，用餐地方設在另一邊，坐得比較舒適。今日由朋友打點的「憑著愛·全包宴」，半席訂價$1,988，需早一天預訂。
就如飲宴一般，金牌乳豬率先出場打響頭炮，半隻份量也不少呢！乳豬色澤均勻，燒得外皮通透香脆，連著一層邪惡又誘人的肥膏，特別甘美。豬肉嫩滑，沒有羶味，蘸些醬汁更加可口。不經不覺，已經幹掉三件之多。
蜜餞炒牛柳粒色彩繽紛，煥發食慾。肉質腍軟的牛柳粒，以適量黑椒調味，表面再包著蜜糖，入口甜辣兼備，帶點刺激但不過火，食味豐富。拌著的紅椒、黃椒和香蔥，除了令菜式更加美觀，亦可增添一點纖維，吃落不致於太膩。
中場時段，店員送上湯羮，並主動為大家分開一碗碗。紅燒海皇翅名字聽落駕勢，用料亦是不賴，除了魚翅，還有蝦仁和瑤柱，啖啖都有咬口。此湯濃度適中，芡汁不會太杰，但較為清淡，不妨添些浙醋吊味。
秘制豬花膠伴薯蓉結合中西元素，沒想到兩者能夠融和一起。豬手超級大件，稍嫌炆得未夠腍軟，連著的筋位很多，黏黏的又有少許彈牙，要花點時間咀嚼。此菜骨膠原含量豐富，美顏值很高呢！墊底的薯蓉滑溜，而且滿有薯香，明知飽肚也忍不住多吃。
今餐實在太過豐富了，總要些蔬菜平衡一下。有機藜麥炒五蔬採用雲耳、番茄、黃椒、西芹和洋蔥，再配上近年大熱的健康食物藜麥，健康有益。調味方面較為清淡，對我而言未算吸引。
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