牛極 (大河道) (已結業)

每次黎牛極食都好忙。從電子餐單order後， 要即刻準備沙律菜，餐具，醬汁，湯，飯。set好個陣再迎接我塊石版牛到來叫左180g的亂切牛，可以食到牛嘅唔同部位， 會有牛肩排，肉眼，西冷同牛柳，適合我呢啲每款牛都想試下， 又心大心細唔知要邊款好由於亂切牛已經切成小塊， 會比平時更易熟。唔想overcook就要自己好好控制火喉或者暫時將牛放在碗仔， 食之前再加熱呢度個湯做得非常出色， 有別於其他石燒牛店提供嘅味噌湯。 充滿牛肉味既蕃茄濃湯配上紅，白蘿蔔及牛腩， 足料又好飲。 單單係呢個湯都足以令我encore呢間店整體環境乾淨整潔，油煙味都無乜。