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2024-08-05
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位於灣仔的日式廚師發辦餐廳。 聽聞，似乎是全港最抵食的OMASKASE!再加上, 早前大家日燒夜燒的「龍珠壽司卷」，一排的蛋黃整齊排列，實在太精緻吸引了；便決定趁某日上班前爭取時間食好西了。.餐廳門面以灰色為主，走入店內，長長的吧枱，師傅及店員報以親切的微笑，配合柔和舒適的燈光，與門口所感受的氛圍很不一樣呢。. ⋆_____ LUNCH OMAKASE $480/ᴘᴘ______⋆⧐ 沙律 / 日式蒸蛋.⧐ 刺身4款：𓐎 真鯛：肉質細緻，上面加入酸甜的梅子醬調味，口感清新爽嫩。𓐎 大分縣真蠔：真蠔肥美爽滑，以黑松露酸汁提升真蠔的鮮甜。𓐎 鮟鱇魚肝泡芙：細滑鹹香的鮟鱇魚肝醬包在泡芙內，雖與我認知中甜的口感不一樣，但味道新穎且濃厚，也是不錯。𓐎 煙燻鰹魚：最適合打卡的一道刺身，打開玻璃罩後已傳出淡淡的煙燻香氣，配搭蔥蒜醬汁一併進食，更是香口惹味。.⧐ 壽司6貫𓐎 墨魚𓐎 金線鯛𓐎 帶子𓐎 深海池魚𓐎 日本三文魚𓐎 炙燒鯖魚𓐎 海膽𓐎 拖羅壽司由淡味至濃味，味道循序漸進，花時兩小時的晚餐，逐款逐款細品不同的刺身口感與味道，這就是Omakase的可貴及精綷之處呢。由一開始的墨魚、金線鯛、帶
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餐廳門面以灰色為主，
走入店內，長長的吧枱，師傅及店員報以親切的微笑，
配合柔和舒適的燈光，
與門口所感受的氛圍很不一樣呢。
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⋆_____ LUNCH OMAKASE $480/ᴘᴘ______⋆
⧐ 沙律 / 日式蒸蛋
.⧐ 刺身4款：
𓐎 真鯛：肉質細緻，上面加入酸甜的梅子醬調味，口感清新爽嫩。
𓐎 大分縣真蠔：真蠔肥美爽滑，以黑松露酸汁提升真蠔的鮮甜。
𓐎 鮟鱇魚肝泡芙：細滑鹹香的鮟鱇魚肝醬包在泡芙內，雖與我認知中甜的口感不一樣，但味道新穎且濃厚，也是不錯。
𓐎 煙燻鰹魚：最適合打卡的一道刺身，打開玻璃罩後已傳出淡淡的煙燻香氣，配搭蔥蒜醬汁一併進食，更是香口惹味。
.⧐ 壽司6貫
𓐎 墨魚
𓐎 金線鯛
𓐎 帶子
𓐎 深海池魚
𓐎 日本三文魚
𓐎 炙燒鯖魚
𓐎 海膽
𓐎 拖羅
壽司由淡味至濃味，味道循序漸進，
花時兩小時的晚餐，逐款逐款細品不同的刺身口感與味道，
這就是Omakase的可貴及精綷之處呢。
由一開始的墨魚、金線鯛、帶子至深海池魚，口感清爽扎實，鮮甜嫩滑；
到後來的日本三文魚、炙燒鯖魚、海膽及拖羅，入口柔軟即化，油香四溢，鮮甜無比；
.⧐ 彩羽太卷 +$250
這份彩羽太卷相信也是屬於睇相就知邊間系列之一。
採用橙黃色的醬油漬蛋黃、拖羅及鮮甜豐腴的海膽，再搭配清爽的青瓜絲，色彩繽紛又好看，
光是視覺的呈現已大大加分了~
一口咬下去，各種鮮味湧現，口感豐富，一試難忘~
難怪能穩坐餐廳招牌之一。
.⧐ 吸物 / 玉子燒
.⧐ 雪花刨冰 +$48
以日式刨冰機即場製作，又另一呃人打卡系列。
(聽聞是餐廳老闆特意由日本抬番黎，有點可愛~
望著冰塊慢慢的一層層刨成薄薄的細冰，原先空蕩蕩的碗瞬間便盛滿了；
嗯~心情很好。
選了蜜瓜口味，因此會搭配新鮮的蜜瓜、煉奶和蜜瓜果醬，
入口充斥清甜清爽又透心涼，
大概這就是夏天最爽的甜品了~
(冬天不知道會否轉甜品呢?
.⧐ 另點：蒜香一口牛丼 $98
想吃一碗熱騰騰的丼飯，這間餐廳也有提供不少價錢實惠的丼飯；
一口牛肉粒和米飯的份量都很多，再搭配香甜的洋蔥及濃郁的牛肉汁，
入口鹹甜又味濃，吃完一碗已相當飽足了。
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