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2023-07-09
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去年年底在日本大阪旅行時吃過”大喜豬排”後，已大大顛覆我對吉列豬扒的印象，原來炸豬扒都可以如此鮮嫩多汁🥹🤤見中環新開日式炸豬排餐廳，主打低溫慢炸，就順道來嚐一嚐。👉🏻食物: 4/5店舖裝潢別致，有點像Omakase店般，位置不多。整體定價都頗為進取，午市套餐已要價$280-420不等，比其他吉列豬扒店略貴。▪️Pork fillet & Premium Loin Katsu Set套餐包括了圓形、較瘦的豬柳肉，以及長形、油脂更多的豬扒，可一次過嘗試兩款不同口感。低溫慢炸可算是把雙面刃，優點是能把肉汁鎖住，肉質保持粉嫩、口感軟腍👍🏻。缺點就是未能帶岀豬扒的油脂香，令到入口欠了一份炸物該有的香口感🫣感覺更像是吃蒸豬扒……套餐配有多款調味料，例如傳統的豬扒汁、芥末醬，亦有較特別的芝士鹽、黑松露鹽、七味粉鹽等，令人眼花撩亂😂份量看上去不多，但吃了3-4件豬扒後已飽🐽
👉🏻食物: 4/5
店舖裝潢別致，有點像Omakase店般，位置不多。整體定價都頗為進取，午市套餐已要價$280-420不等，比其他吉列豬扒店略貴。
▪️Pork fillet & Premium Loin Katsu Set
套餐包括了圓形、較瘦的豬柳肉，以及長形、油脂更多的豬扒，可一次過嘗試兩款不同口感。低溫慢炸可算是把雙面刃，優點是能把肉汁鎖住，肉質保持粉嫩、口感軟腍👍🏻。缺點就是未能帶岀豬扒的油脂香，令到入口欠了一份炸物該有的香口感🫣感覺更像是吃蒸豬扒……
套餐配有多款調味料，例如傳統的豬扒汁、芥末醬，亦有較特別的芝士鹽、黑松露鹽、七味粉鹽等，令人眼花撩亂😂份量看上去不多，但吃了3-4件豬扒後已飽🐽
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