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2018-06-11
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銅鑼灣是美食集中地，無論中西日意韓樣樣都有齊，款式多選擇多，今日就同朋友去了這間主打意大利菜但融合了台灣的特色煮法及食材在內。主廚是台灣人，所以喜歡加些台灣元素在內，好似這個自家製桂圓紅棗包，焗得鬆脆，裏面加了些桂圓及紅棗，有點中式感。前菜是牛油果番茄雞胸肉配青醬，雞肉煮得嫩滑且不會太乾身，配上多汁的番茄及清新的牛油果，整體不油膩且清新，很適合夏天食。朋友的前菜是糖心蛋沙律、芝麻菜、巴馬火腿及蘆筍配青檸味沙律醬，巴馬火腿的咸味被青檸醬中和，沙律清新而且加了點辣椒仔，帶點辣味刺激感後又帶出甜椒的香甜，很有層次感。紅甜椒蕃茄湯裏面沒有加了大量的忌廉，主要都是由甜椒及番茄煮成，甜椒的香甜味中和番茄的酸味，兩者配搭適宜，食完感覺開胃，無飽膩感，自己乽可以返屋企試下煮，很適合大熱天時口淡淡用。主菜是煎海鱸配雜糧飯，雜糧包括了大麥，薏米、金菇及小元貝，健康又有淡淡的鮮味，而且口感煙韌有咬口，有點似某大牌子的燕麥飯，另外鱸魚煎得外皮香脆，裏面肉質雪白嫩滑，配上點檸檬汁，令魚肉味道提鮮。朋友的肉眼扒配紅酒汁，牛扒點了五成熟，煎得表面有焦香，裏面是粉色，但完全無血水，肉質嫩腍且肉汁豐富，旁邊還配上些蔬菜
主廚是台灣人，所以喜歡加些台灣元素在內，好似這個自家製桂圓紅棗包，焗得鬆脆，裏面加了些桂圓及紅棗，有點中式感。
前菜是牛油果番茄雞胸肉配青醬，雞肉煮得嫩滑且不會太乾身，配上多汁的番茄及清新的牛油果，整體不油膩且清新，很適合夏天食。
朋友的前菜是糖心蛋沙律、芝麻菜、巴馬火腿及蘆筍配青檸味沙律醬，巴馬火腿的咸味被青檸醬中和，沙律清新而且加了點辣椒仔，帶點辣味刺激感後又帶出甜椒的香甜，很有層次感。
紅甜椒蕃茄湯裏面沒有加了大量的忌廉，主要都是由甜椒及番茄煮成，甜椒的香甜味中和番茄的酸味，兩者配搭適宜，食完感覺開胃，無飽膩感，自己乽可以返屋企試下煮，很適合大熱天時口淡淡用。
主菜是煎海鱸配雜糧飯，雜糧包括了大麥，薏米、金菇及小元貝，健康又有淡淡的鮮味，而且口感煙韌有咬口，有點似某大牌子的燕麥飯，另外鱸魚煎得外皮香脆，裏面肉質雪白嫩滑，配上點檸檬汁，令魚肉味道提鮮。
朋友的肉眼扒配紅酒汁，牛扒點了五成熟，煎得表面有焦香，裏面是粉色，但完全無血水，肉質嫩腍且肉汁豐富，旁邊還配上些蔬菜。
最後甜品是Tiramisu，隨意切出來的Tiramisu味道一點也不普通，濃郁的酒香但又不會有濕，忌廉芝士濃稠度剛好，非常好味。
飲埋杯餐飲，十分滿足的一餐。
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