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2019-09-18
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又到母親節，今年母親大人話想要食間經濟版的京菜館，揾左好耐終於有間沒有大名氣位於太古坊的京菜館，名叫【匯泉居】。周末的太古坊特別寂靜，幸好路邊有個易拉架寫着【匯泉居】，按指示轉入小巷，終於見到木牌匾匾，門口又坐了兩枱客人。甫入餐廳映，木造圓桌、紅色座椅、菊花錦鋰畫……好像到了中國開放不久的餐廳。【前菜 $20/份，茶芥$10/位】【爽脆海蜇頭 $98】海蜇頭吸收了醋的香氣，與青瓜一起涼拌，吃起爽口開胃。不過海蜇頭切得太薄少了份口感。這個小食不過份量不太多，已$98來說太過貴。【五香燻魚 $83】 五香燻魚色澤金黃， 咬下去不夠脆口。勝在外掛的醬汁酸酸甜甜幾惹味。【小籠包 $38】 這裏的小籠包皮不薄，而且尺寸較台灣小籠包平時的大。這是正宗的京川小籠包尺而且皮有一定厚度。這樣才可令小籠包內的肉餡和湯汁包裹住，有咬口之餘湯汁豐富【香煎韮菜盒子 $32】店員推介這個韮菜盒子，筆者初次認識這個京菜。 韮菜盒子大大個，外型有些似新年時候必備的「角仔」。咬下去韮菜盒子外皮比較厚，饀料飽滿，有大量韮菜外還有其他素料。第一次食不能作比較，但味道不是筆者杯茶。【乾扁四季豆 $78】 這個乾扁四季豆味道平
甫入餐廳映，木造圓桌、紅色座椅、菊花錦鋰畫……好像到了中國開放不久的餐廳。
【前菜 $20/份，茶芥$10/位】
【爽脆海蜇頭 $98】海蜇頭吸收了醋的香氣，與青瓜一起涼拌，吃起爽口開胃。不過海蜇頭切得太薄少了份口感。這個小食不過份量不太多，已$98來說太過貴。
爽脆海蜇頭
$98
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五香燻魚
$83
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小籠包
$38
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【香煎韮菜盒子 $32】店員推介這個韮菜盒子，筆者初次認識這個京菜。 韮菜盒子大大個，外型有些似新年時候必備的「角仔」。咬下去韮菜盒子外皮比較厚，饀料飽滿，有大量韮菜外還有其他素料。第一次食不能作比較，但味道不是筆者杯茶。
韮菜盒子
$32
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【乾扁四季豆 $78】 這個乾扁四季豆味道平實，好一道家常川菜，用蔥薑肉末爆炒皺巴巴的四季豆，用來送白飯一流。
乾扁四季豆
$78
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北京片皮鴨 (兩食)
$398
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配料只有基本的青瓜及葱條餅皮。沒有用牛油紙層層相隔，可能餅皮不太薄質感煙韌，所以不易撕爛便包起鴨皮配料時比較方便。
一鴨二吃：片鴨和炒骨。這個炒鴨骨賣相不討好，但是加入大葱茨汁炒可鎖住鴨肉的原汁而且好惹味
炒鴨骨
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味道不見突出, 但氣氛不錯, 好似去到一間在中國小鎮內的飯館中一樣, 價錢都相宜.
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