影片
更多
2017-11-10
553 瀏覽
小店只有12個位，12時半來到已經全部滿座，門外還站著4個等位的人。猜他不想等，但我又不想轉。吃碗麵應該很快吧。先看看餐牌。原來不只米線，還有飯和沙律等小食。果然很快，等了大概15分鐘。早已選好，一坐下便可以落單。不過羅望子特飲沒有供應，只好改為白板上的黃薑蜜。緬甸特產茶葉沙律把來自緬甸的發酵茶葉浸醃，賣相似中式的梅菜。加了蕃茄、椰菜等配料，似花生非花生的硬脆粒粒，層次豐富。猜是用了魚露調味，鹹鹹酸酸的，加上新鮮蕃茄的清新，都幾特別。緬甸多士原來是一粒一粒的，烘至似超市賣的零食多士般，很鬆脆，輕飄飄。另一意料之外，原來是甜的，都幾特別。Mohinga鮮魚濃湯米線牆上貼著張紙，如果整碗湯喝光，有減＄3的優惠。湯底看起來似喇沙，都幾厚。據聞湯底用塘虱、豌豆粉加芭蕉葉等不同香料，熬一個晚上。黃薑的顏色使其看起來不似魚湯，也不太吃到魚湯的鮮甜，不過味道濃郁。要了小辣，第一啖已吃到刺激的辣味，相當惹味。配料之中，最特別是豌豆脆。炸得脆如泰式蝦片，上面凸起一粒一粒的豌豆。魚片很彈，但彈得似煮得未夠，亦不入味。米線不是滑溜溜的，少少嚡，吃起來反而方便，口感夠彈。曼德勒鮮茄滋味撈麵用新鮮蕃茄做的茄醬，
果然很快，等了大概15分鐘。早已選好，一坐下便可以落單。不過羅望子特飲沒有供應，只好改為白板上的黃薑蜜。
緬甸特產茶葉沙律把來自緬甸的發酵茶葉浸醃，賣相似中式的梅菜。加了蕃茄、椰菜等配料，似花生非花生的硬脆粒粒，層次豐富。猜是用了魚露調味，鹹鹹酸酸的，加上新鮮蕃茄的清新，都幾特別。
緬甸多士原來是一粒一粒的，烘至似超市賣的零食多士般，很鬆脆，輕飄飄。另一意料之外，原來是甜的，都幾特別。
Mohinga鮮魚濃湯米線牆上貼著張紙，如果整碗湯喝光，有減＄3的優惠。湯底看起來似喇沙，都幾厚。據聞湯底用塘虱、豌豆粉加芭蕉葉等不同香料，熬一個晚上。黃薑的顏色使其看起來不似魚湯，也不太吃到魚湯的鮮甜，不過味道濃郁
。要了小辣，第一啖已吃到刺激的辣味，相當惹味。
配料之中，最特別是豌豆脆。炸得脆如泰式蝦片，上面凸起一粒一粒的豌豆。魚片很彈，但彈得似煮得未夠，亦不入味。
米線不是滑溜溜的，少少嚡，吃起來反而方便，口感夠彈。
曼德勒鮮茄滋味撈麵用新鮮蕃茄做的茄醬，混了不少肉碎，很有家的感覺，不過就沒甚驚喜。蕃茄醬調得偏甜，幸好幾清，不過甜得太假太過份。喜歡蝦子麵的味，但略嫌太腍。
奶茶用煉奶，比起糖漿更喜歡煉奶的甜。
緬甸黃薑蜜既然店內牆上貼著黃薑的介紹，講解其益處，是日又沒有羅望子特飲供應，就試試這個健康的選擇。薑味幾重，甜度不低但不過份。
食物可以，最重要是用心製作。一人在廚房，一人在樓面，10來個座位已是極限。環境一般，座位幾窄，而且沒開冷氣，很熱，吃了辣更熱，吃得有點辛苦。喜歡米線的話，可以一試。
張貼
