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2023-05-14
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首嘗蒸氣火鍋嘅住家菜亦係香港首創蒸氣火鍋。地點鄰近佐敦地鐵站及尖沙咀，非常方便。不過必須提前一天與老闆聯絡訂檯及訂餐，然後老闆會親自挑選食物。餐廳給人的感覺就像去了朋友家，有種很親切很舒服的感覺。老闆還會主動跟你聊天吹水，話題很多🤭除了大廳設有一家雅房，只要消費滿4000塊就可以包房。老闆也會出來跟你吹水聊天，不限時吃飯。我們這次點了💰420/per person 的套餐。海鮮套裝都是豐儉由人，如果特別指定，可以請老闆，另外報價，自由組合。每一桌都專人服務幫忙計算時間蒸海鮮，我們只需要負責吃😋。每一樣海鮮都是逐樣蒸。剛到老闆會上一壺自製五寶茶及餐前小菜，材料十分豐富，有紅棗、龍眼肉、胎菊，洛神花，全部都是有利於女性🤭花甲&花螺：十分鮮甜，處理乾淨，完全不會吃到沙粒！👍即使不用醬汁也鮮度十足。海蝦：剛上桌，發現海蝦還在跳，蒸熟後，口感彈牙爽口。大連鮑魚：火候控制得剛剛好，鮑魚好持了鮮味亦爽口。聖子：size是我的手掌兩倍大😋，老闆親自示範他的海鮮有多新鮮，戳了一下聖子居然還在動😂不用蘸醬汁已十分鮮甜，有海水嘅味道，火候亦控制得恰大好處。龍躉蒸雜菜（豆角、白菜、菜心），雜菜放於最低－層，吸
首嘗蒸氣火鍋嘅住家菜亦係香港首創蒸氣火鍋。地點鄰近佐敦地鐵站及尖沙咀，非常方便。不過必須提前一天與老闆聯絡訂檯及訂餐，然後老闆會親自挑選食物。
餐廳給人的感覺就像去了朋友家，有種很親切很舒服的感覺。老闆還會主動跟你聊天吹水，話題很多🤭
除了大廳設有一家雅房，只要消費滿4000塊就可以包房。老闆也會出來跟你吹水聊天，不限時吃飯。
我們這次點了💰420/per person 的套餐。海鮮套裝都是豐儉由人，如果特別指定，可以請老闆，另外報價，自由組合。
每一桌都專人服務幫忙計算時間蒸海鮮，我們只需要負責吃😋。每一樣海鮮都是逐樣蒸。
剛到老闆會上一壺自製五寶茶及餐前小菜，材料十分豐富，有紅棗、龍眼肉、胎菊，洛神花，全部都是有利於女性🤭
花甲&花螺：十分鮮甜，處理乾淨，完全不會吃到沙粒！👍即使不用醬汁也鮮度十足。
海蝦：剛上桌，發現海蝦還在跳，蒸熟後，口感彈牙爽口。
大連鮑魚：火候控制得剛剛好，鮑魚好持了鮮味亦爽口。
聖子：size是我的手掌兩倍大😋，老闆親自示範他的海鮮有多新鮮，戳了一下聖子居然還在動😂不用蘸醬汁已十分鮮甜，有海水嘅味道，火候亦控制得恰大好處。
龍躉蒸雜菜（豆角、白菜、菜心），雜菜放於最低－層，吸收魚的鮮味。龍躉的皮有0.5cm厚，口感Q彈，肉質很緊、韌、潤而且完全不會腥，雜菜吸收了魚肉的鮮味，也十分清甜。
頂級牛：肥瘦紋路均勻清晰，燒牛經常吃但蒸牛真的第一次嘗試😍蒸出來的牛肉，保存了原汁原味，而且不會太上火。
黑松露墨魚丸：老闆親自手打墨魚丸，真材實料，咬開粒粒的墨魚粒，差唔多整嚟都是由墨魚頭組成😋😋
肉蟹：蟹膏比較少但淡淡肉鮮味十足
雞＋(野菌籃）：雞件不太肥膩，肉質嫩滑。
粗糧蔬菜盤（南瓜、玉米、翠肉瓜、蓮藕片）：南瓜十分甜，🌽每一粒都十分飽滿多汁。ps老闆說每條🌽他們成本差不多是10塊。
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