鱻88日本料理 (已結業)

在網上找到佐敦唯一合理价的おまかせ、店在佐敦道近廣東道、楼上舗、位置較偏、可能成就了可以定價較平民的原因。進店要經一条窄長楼梯、対長者有些不便、装修頗新、原來開業祇有兩年、主打厨師發辨、當然少不了開放式寿司吧枱，卡位設計也很舒適。菜单祇有套餐3款，列明菜式，不知算不算是 おまかせ、我們2人点了888二人餐五度菜，其他两款都千元以上，初次光顧，為免中伏，點平民价的較稳陣。酒牌一般，没有特别主打品牌，我們点了"幻舞"特纯米酒，味偏甜，易入口、日本超市价¥1440-1640，这裏牌价$600。前菜3点、味道不錯。お造り刺生5点、用料颇新鲜，做手也精细，但天婦羅是炸魚塊、用的炸粉不是一般的脆漿粉，很膠口，吃一口已覺很濟，還有是吃完刺生即上，當堂飽哂。最後的釜飯是牛利、没有驚喜、份量刚好，反而汁物不是一般的麫豉湯，是腐竹豆腐豆漿湯，很合香港人口味。唯一有點不足是原來的监燒喜之次沒有貨，改了自家製一夜干，侍應上菜時仍介绍这是喜之次。材料降级，但沒有補偿给客人。整體來評，888二人套餐是物有所值，不能要求太高。各部主管是很有誠意去经營，但新人培訓和出品流程仍要嚴格一些，因為走厨師發辨這条路是不容易，