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2025-01-15
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隱藏在佐敦一條寧靜的巷內，JA Kitchen 是一家設計感十足的餐廳。儘管空間不大，卻透出溫暖的氛圍，從菜單到裝潢處處體現了店主的用心。這裡不僅環境舒適，食材質素和價值更是超乎預期，是一家難得的高質餐廳。必試菜色：酸汁白子鮮滑的白子入口即化，搭配清新的柑橘酸汁，濃郁的海鮮鮮味與清新的酸香形成完美平衡，是每次必點的開胃之選。古月龍山醉三味（醉大頭蝦、醉花螺、醉鮑魚）以陳年紹興酒和枸杞腌製的大頭蝦、花螺和鮑魚，酒香濃郁、鮮味四溢，每一口都帶來驚喜。煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波尾雞翼雞翼去骨後填入香箱蟹肉，外皮烤至酥脆，搭配蘋果木煙燻的香氣，每一口都帶來層次豐富的享受。蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷用京都風的木棉豆腐搭配蒲燒鰻魚，外層用酥脆的紫菜包裹，鰻魚鮮嫩多汁，與豆腐的滑嫩口感形成完美對比。鐵板Prime牛柳裙邊配山葵漬 / 鐵板西班牙黑豚肩配山葵漬嫩滑的牛柳和多汁的西班牙黑豚，搭配山葵漬或蒜片，香氣與口感相得益彰。日本高菜白飯魚炒飯 / 赤湯新竹米粉白飯魚炒飯香氣十足，配以爽脆的高菜；而赤湯新竹米粉則帶有濃郁辣味味噌香，兩者都令人回味無窮。這裡的每一道菜都以用心的設計和精選的食材為基礎，既適合輕鬆小
必試菜色：
酸汁白子
鮮滑的白子入口即化，搭配清新的柑橘酸汁，濃郁的海鮮鮮味與清新的酸香形成完美平衡，是每次必點的開胃之選。
古月龍山醉三味（醉大頭蝦、醉花螺、醉鮑魚）
以陳年紹興酒和枸杞腌製的大頭蝦、花螺和鮑魚，酒香濃郁、鮮味四溢，每一口都帶來驚喜。
煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波尾雞翼
雞翼去骨後填入香箱蟹肉，外皮烤至酥脆，搭配蘋果木煙燻的香氣，每一口都帶來層次豐富的享受。
蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷
用京都風的木棉豆腐搭配蒲燒鰻魚，外層用酥脆的紫菜包裹，鰻魚鮮嫩多汁，與豆腐的滑嫩口感形成完美對比。
鐵板Prime牛柳裙邊配山葵漬 / 鐵板西班牙黑豚肩配山葵漬
嫩滑的牛柳和多汁的西班牙黑豚，搭配山葵漬或蒜片，香氣與口感相得益彰。
日本高菜白飯魚炒飯 / 赤湯新竹米粉
白飯魚炒飯香氣十足，配以爽脆的高菜；而赤湯新竹米粉則帶有濃郁辣味味噌香，兩者都令人回味無窮。
這裡的每一道菜都以用心的設計和精選的食材為基礎，既適合輕鬆小酌，也非常適合好友聚餐。JA Kitchen 是一家難得結合高質素菜品與溫暖氛圍的小餐廳，是今年最驚喜的發現之一！
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