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2023-09-21
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見到佐敦新開咗一間omakase，網上冇咩評價，於是就專登過黎試下～我地兩個人，一共叫咗兩個$780 Omakase set✨估唔到仲有生啤飲🍺*沙律除咗蔬菜之外，仲有好多蟹籽，仲有麻油香味🤙🏻*刺身四點廚師精選咗帶子、真鯛薄切、海膽魷魚卷同鮟鱇魚肝❤️帶子好鮮甜，帶有檸檬鮮香；真鯛有柚子味，肉質新鮮💛海膽好甜，外面嘅魷魚好滑；鮟鱇魚綿密，魚味重而且唔腥🧡*汁煮鮑魚壽司飯煮得好好，帶壽司醋嘅微酸～鮑魚爽口彈牙，拌上鮑魚肝醬，好鮮味🥰*鰻魚串燒：外皮超脆，好似食緊薯片咁，問過師父，原來係燒咗好耐先有呢個效果😋鰻魚肉軟嫩，醬汁好香🫶🏻*燒牛舌：牛舌燒得好好，完全唔韌，仲有肉汁👍🏻*燒吞拿魚下顎：外皮超級超級脆，又薄又脆，油脂同肉汁滿滿😳*燒鯖魚：好易起骨，肉質較結實☺️*金目鯛壽司：肉質比較結實，燒完之後激發油脂😚*池魚壽司：有姜蔥味🫚*拖羅壽司：油脂滿滿，肉質軟嫩🤩*赤蝦壽司：赤蝦好甜，上面有蟹籽🦐*銀鱈魚壽司：好軟好嫩，油脂滿滿*馬糞海膽紫菜壽司:成舊都食得，最底下嘅係紫菜，紫菜好煙韌，海膽超順滑，好甜😽*燒拖羅壽司：邊皮焦脆，油脂入口即化😻*燒碟魚魚邊壽司：有炙燒香氣，肉質軟嫩中帶點爽*
*沙律
除咗蔬菜之外，仲有好多蟹籽，仲有麻油香味🤙🏻
*刺身四點
廚師精選咗帶子、真鯛薄切、海膽魷魚卷同鮟鱇魚肝❤️帶子好鮮甜，帶有檸檬鮮香；真鯛有柚子味，肉質新鮮💛海膽好甜，外面嘅魷魚好滑；鮟鱇魚綿密，魚味重而且唔腥🧡
*汁煮鮑魚
壽司飯煮得好好，帶壽司醋嘅微酸～鮑魚爽口彈牙，拌上鮑魚肝醬，好鮮味🥰
*鰻魚串燒：外皮超脆，好似食緊薯片咁，問過師父，原來係燒咗好耐先有呢個效果😋鰻魚肉軟嫩，醬汁好香🫶🏻
*燒牛舌：牛舌燒得好好，完全唔韌，仲有肉汁👍🏻
*燒吞拿魚下顎：外皮超級超級脆，又薄又脆，油脂同肉汁滿滿😳
*燒鯖魚：好易起骨，肉質較結實☺️
*金目鯛壽司：肉質比較結實，燒完之後激發油脂😚
*池魚壽司：有姜蔥味🫚
*拖羅壽司：油脂滿滿，肉質軟嫩🤩
*赤蝦壽司：赤蝦好甜，上面有蟹籽🦐
*銀鱈魚壽司：好軟好嫩，油脂滿滿
*馬糞海膽紫菜壽司:成舊都食得，最底下嘅係紫菜，紫菜好煙韌，海膽超順滑，好甜😽
*燒拖羅壽司：邊皮焦脆，油脂入口即化😻
*燒碟魚魚邊壽司：有炙燒香氣，肉質軟嫩中帶點爽
*立魚奶湯
由師父自己煲，煲到奶白色，魚味好鮮甜，仲有豆腐同昆布
*開心果&抹茶雪糕
兩個味都好好食😋😋
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