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2018-11-08
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如果大家去過佐賀相信去到佐楽一定會有不少親切感，因為佐楽係一間以佐賀做主題的餐廳，當中佐賀有名嘅食材都會係到出現，例如：三瀨雞、金星豚、佐賀牛等，甚至佐賀有名嘅清酒全部都會出現，真係完全感受到一小時生活圈，不用坐飛機就可以一小時內去到佐楽試盡佐賀菜式。今次選擇嘅係omakase ，師傅會把最時令嘅食材烹調，而每個菜式亦相當高質。呢個前菜賣相相當精緻，而且個人亦喜歡佢嘅口感，鬆脆嘅脆餅配上鯛魚酒盜、忌廉芝士、鵝肝真係齒頰留香，配上万齢 純米吟醸邊飲邊吃更是賞心樂事。*當中店員亦會給你選擇自己喜歡嘅酒杯。佐賀牛刺身接住就到與神戶牛、松阪牛齊名嘅佐賀牛出場啦。牛刺身旁邊配有多款調味料，令食時可以有更多選擇。我就試了只加丁點鹽去感受佐賀牛刺身嘅原汁鮮味。佐賀牛刺身油花分布均勻，吃時除了豐富牛味之餘，亦唔會好似一般和牛油膩，更會做到入口即溶。三瀨雞全翼佐賀除咗牛出名之外，三瀨雞亦是他們其中之一的優質食材。三瀨雞其實係法國雞與日本地雞混種培養而成，質素高到連日本人都會用來作刺身，食材高質之外，這款三瀨雞全翼更體會到廚師的功架，雞全翼除了肉質相當嫩滑及甜美之外，雞全翼表面更是相當香脆，簡直是外脆內嫩
當中佐賀有名嘅食材都會係到出現，例如：三瀨雞、金星豚、佐賀牛等，
甚至佐賀有名嘅清酒全部都會出現，真係完全感受到一小時生活圈，
不用坐飛機就可以一小時內去到佐楽試盡佐賀菜式。
今次選擇嘅係omakase ，師傅會把最時令嘅食材烹調，而每個菜式亦相當高質。
呢個前菜賣相相當精緻，而且個人亦喜歡佢嘅口感，
鬆脆嘅脆餅配上鯛魚酒盜、忌廉芝士、鵝肝真係齒頰留香，
配上万齢 純米吟醸邊飲邊吃更是賞心樂事。
*當中店員亦會給你選擇自己喜歡嘅酒杯。
佐賀牛刺身
接住就到與神戶牛、松阪牛齊名嘅佐賀牛出場啦。
牛刺身旁邊配有多款調味料，令食時可以有更多選擇。
我就試了只加丁點鹽去感受佐賀牛刺身嘅原汁鮮味。
佐賀牛刺身油花分布均勻，吃時除了豐富牛味之餘，
亦唔會好似一般和牛油膩，更會做到入口即溶。
三瀨雞全翼
佐賀除咗牛出名之外，三瀨雞亦是他們其中之一的優質食材。
三瀨雞其實係法國雞與日本地雞混種培養而成，質素高到連日本人都會用來作刺身，
食材高質之外，這款三瀨雞全翼更體會到廚師的功架，雞全翼除了肉質相當嫩滑及甜美之外，
雞全翼表面更是相當香脆，簡直是外脆內嫩，
果然出色的廚師係可以令食材得以提升。
免治三瀨雞肉串
剛才的三瀨雞全翼吃到有點意猶未盡，所以下一道菜式就點了免治三瀨雞肉串，
這個免治雞肉串拌生雞蛋同吃，蛋漿令雞肉更滑又減膩，唔錯。
紫蘇金星豚腩卷配酸味梅肉漿汁
呢個金星豚亦係推介之一，金星豚的肉質真係特別鬆軟加上脂肪分佈均勻，
配上酸味梅肉漿汁相當惹味。
羽根蒜頭
今次真係第一次蒜頭連根食，師傅更以串燒形式將羽根蒜頭原味表現出嚟，
老實講蒜味不會太強，如果喜歡新事物嘅朋友值得一試。
佐樂名物吉列佐賀牛
每一件吉列佐賀牛內裡都係粉嫩嘅顏色相當誘人，
而吉列呢個做法，令到佐賀牛嘅肉汁可以鎖住咗係入面，
所以食時每一口都係非常肉嫩、濕潤。
佐賀牛GYU TORO丼
呢個丼真係超好味！我只可以講佐賀牛加上日本米飯一齊食真係非常滿足。
特別呢個佐賀牛火喉剛好，入口即化。
佐樂特製芝士蛋糕
食到最後都不忘甜品美點，今次呢個佐樂特製芝士蛋糕亦相當出色。
甜度適中唔會過甜，而且每一口亦有淡淡芝士味相當滿足。
今晚菜式水準真係相當高，如果以呢個價錢嚟講真係物有所值，
所以佢11月16日推出嘅佐賀X小松酒造・馬場酒造清酒晚宴我都會支持吓，
一邊品嚐佐楽的美食，一邊品嚐万齢及能古見兩個代表銘柄共八款特選地酒。
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