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2018-11-11
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唐津佐賀縣是出產佐賀牛的地方,佐賀牛—黑毛和牛,需經過悉心的照顧以及卓越的飼養技術培育,味道比一般的和牛更好吃。今天跟老朋友來到位於銅鑼灣的佐楽 SARA品嚐佐賀牛,店名為佐楽,絕對跟佐賀有關,店子以佐賀牛為賣點,所有佐賀擁有的食材,在這裡也可以吃到,而且是每日新鮮運到。店內有各式各樣日本料理,還可以選擇坐sushi counter 吃Omakase,而我們今晚也決定吃Omakase,所有食物由廚師為我們決定。吃之前先點枝大吟釀,大家可以選擇自己喜愛的手工製杯子,杯子是佐賀傳統工藝有田燒而製成,酒味甘甜,為今晚開啟序幕。金星豚肉蓉配脆炸有名海苔脆炸海苔被炸得好酥脆,沾上豚肉蓉,脆炸口感伴上鬆軟的豚肉蓉,令人好開胃。脆餅夾鯛魚酒盜自家製忌廉芝士配鵝肝脆餅夾上濃郁的忌廉芝士,芝士入口好香及軟滑,用酒蒸過的鵝肝,酒潤豐腴,吃後沒有過多的油膩感之餘,配上大吟釀亦好夾。佐賀牛刺身期待已久的A5和牛,賣相好似一朵花咁靚。旁邊附有各款調味料:Wasabi、鹽及柚子胡椒等等,來提升和牛的味道。佐賀牛肉質柔軟,每一片都油花豐富,分佈均勻,刺身入口即溶,而且肉味濃郁,實在令人讚不絕口。三瀨雞全翼是由法國雞
唐津佐賀縣是出產佐賀牛的地方,佐賀牛—黑毛和牛,需經過悉心的照顧以及卓越的飼養技術培育,味道比一般的和牛更好吃。
今天跟老朋友來到位於銅鑼灣的佐楽 SARA品嚐佐賀牛,店名為佐楽,絕對跟佐賀有關,店子以佐賀牛為賣點,所有佐賀擁有的食材,在這裡也可以吃到,而且是每日新鮮運到。
店內有各式各樣日本料理,還可以選擇坐sushi counter 吃Omakase,而我們今晚也決定吃Omakase,所有食物由廚師為我們決定。
吃之前先點枝大吟釀,大家可以選擇自己喜愛的手工製杯子,杯子是佐賀傳統工藝有田燒而製成,酒味甘甜,為今晚開啟序幕。
金星豚肉蓉配脆炸有名海苔
脆炸海苔被炸得好酥脆,沾上豚肉蓉,脆炸口感伴上鬆軟的豚肉蓉,令人好開胃。
脆餅夾鯛魚酒盜自家製忌廉芝士配鵝肝
脆餅夾上濃郁的忌廉芝士,芝士入口好香及軟滑,用酒蒸過的鵝肝,酒潤豐腴,吃後沒有過多的油膩感之餘,配上大吟釀亦好夾。
佐賀牛刺身
期待已久的A5和牛,賣相好似一朵花咁靚。旁邊附有各款調味料:Wasabi、鹽及柚子胡椒等等,來提升和牛的味道。
佐賀牛肉質柔軟,每一片都油花豐富,分佈均勻,刺身入口即溶,而且肉味濃郁,實在令人讚不絕口。
三瀨雞全翼
是由法國雞與日本地雞混合培養而成,比一般的雞全翼更大隻,外皮被燒得香脆,而雞肉亦充滿肉汁,好嫩滑,不用特別調味已經很好吃。
羽根蒜頭
好特別的一道菜,蒜頭被燒過,可以連根食,入口好鮮甜,而且蒜味不會過重。
極上四萬十蒲燒鰻魚
用上自家製的醬汁,比平常吃到的鰻魚汁更出色,鰻魚腍身帶點微脆,吃後餘香仍留在口中。
佐樂名物吉列佐賀牛
佐賀牛以吉列的煮法,炸粉不厚只是薄薄一層,中間還可看到半熟的微紅色,和牛入口鮮嫩充滿肉汁,實在太美味。
櫻花蝦什錦蔬菜天婦羅餅茶漬飯
使用靜岡縣駿河灣的櫻花蝦,炸成金黃色,倒入湯成茶漬飯,湯底清甜,入口吃到天婦羅的酥脆,但一點也不油膩。
濃厚焦糖燉蛋
最後再吃個甜品作結束,焦糖香脆,燉蛋好滑,蛋味濃郁,入口即溶的感覺,甜而不膩。
超級滿足的一晚,不用遠赴日本,都能品嚐如此美味的佐賀美食,令我一試難忘
師傅更透露,於11月16日(五)晚上七時,佐楽會以一日限定優惠價 $880NET 提供佐賀小松酒造・馬場酒造清酒晚宴,屆時可以一邊品嚐佐楽的美食,一邊品嚐万齢及能古見共八款特選地酒,凡惠顧此清酒宴的客人更可免費獲得限量版清酒杯乙隻,聽起來好吸引,我16號必定再來。
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