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2011-02-08
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青衣城樓上樓下的食肆不少我都吃過，可偏偏從沒光顧過‘C'est Bon’，這回聽說他即將撤離香江，並特意請來曼谷本店的法籍總廚來港獻技，怎麼說也沒理由抗拒了，就和老公去那慶祝情人節吧。 咖啡色的木制拱門，配上樹葉剪影的淡黃色玻璃，典型的法式情調，門口還設有吧台，輕鬆自在，從左手邊進去就是用餐區，分成兩小一大三個區域，我們被引進最大的廳內，兩人桌用紫色的紗簾稍稍隔開，這樣私隱度較高，又顯得浪漫。樓底較高，桌子擺得不算擠，就算後來坐滿人也不覺吵雜。餐單有好幾款套餐，其中一樣寫著是signature nine course，毫無疑問，就吃這個吧！ 吞拿魚刺身配檸檬刁草芥末醬：每人兩小塊，吞拿魚煎過，半生熟，肉質不算老，可也不嫩，我覺得沒魚生好吃，劃成圈的醬汁一丁點，蘸不蘸也無所謂。 香煎法國rougie鵝肝配紅莓汁：真不愧是法國出名鵝肝，厚厚的一塊，雖然切的時候
咖啡色的木制拱門，配上樹葉剪影的淡黃色玻璃，典型的法式情調，門口還設有吧台，輕鬆自在，從左手邊進去就是用餐區，分成兩小一大三個區域，我們被引進最大的廳內，兩人桌用紫色的紗簾稍稍隔開，這樣私隱度較高，又顯得浪漫。樓底較高，桌子擺得不算擠，就算後來坐滿人也不覺吵雜。餐單有好幾款套餐，其中一樣寫著是signature nine course，毫無疑問，就吃這個吧！
吞拿魚刺身配檸檬刁草芥末醬：每人兩小塊，吞拿魚煎過，半生熟，肉質不算老，可也不嫩，我覺得沒魚生好吃，劃成圈的醬汁一丁點，蘸不蘸也無所謂。
香煎法國rougie鵝肝配紅莓汁：真不愧是法國出名鵝肝，厚厚的一塊，雖然切的時候有筋，可吃進嘴裡卻感覺不到，嫩滑無比，金黃的鵝油流得滿碟都是，我口腔中的鵝肝香氣久久不散，如果可以添加就好了！
跟餐麵包：切片法式枕頭包和芝麻包，以芝麻包最好吃，麵包布滿芝麻碎，還有原粒芝麻，口感好，味道香。皇帝蜆拼青口配白酒蕃茄忌廉汁：皇帝蜆嬌小玲瓏，改叫公主蜆較適合，蜆肉偏韌，青口倒嫩過它，蕃茄下得不多，不看名字，還以為只是白酒忌廉汁呢。
干邑龍蝦湯：不管在哪家餐廳我喝過的龍蝦湯都有股苦澀味，這裡同樣不能避免，搞不懂，到底是因為龍蝦湯一定是苦的，還是大多數人處理不來龍蝦湯呢？
黑松露菌湯：我向來喜歡喝菌湯，升‘呢’版的菌湯不見得特別，指甲大小的一片黑松露混在湯內，一口就沒了，倒不如把什菌攪成碎撒在湯內，會更加濃郁，也更加美觀。
西柚雪芭：我知道吃西柚是健康，可它是苦苦的味道，放在甜甜的雪糕內，我不懂欣賞。
蒜香橄欖油煙肉意粉：非常迷你，嘴巴大點的一口就可吞沒，甫端上桌，就聞到一陣香蒜味，意粉煮得頗硬，倒挺適合我的，橄欖油下得多了些，老公有些在意，我卻很愛吃濃味的，加上煙肉碎，不一會兒就把它消滅掉了。
香煎法式小牛肩配黑椒汁：小牛肩已切成數塊，四周都烤得焦脆，中聞卻保持住嫩肉，牛味特濃，個人覺得不比吃牛扒遜色。黑椒汁卻顯得淡薄了，也見不到黑椒粒，配菜馬玲薯用的是新薯，連皮烘烤，又粉又甜。
香煎鱸魚柳配香草汁：鱸魚煎得外皮香脆，肉身較乾，始終是中式處理魚類較高手。
暖心朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕：俗稱‘心太軟’的蛋糕，一刀切下，沒有溶漿流出，變成‘心太硬’了，蛋糕硬實，朱古力偏苦，有些失望，唯有一口吞下雪糕彌補一番。
燉蛋：老公挑的自選甜品，卻成了整晚的敗筆，老公頗能吃甜食，連他都大呼吃不消，真是甜的不堪設想。
飲品：咖啡和奶茶，中規中矩，咖啡較易入口，不算苦，茶就淡了些，加了奶、糖更甚。服務是沒話說的了，上菜的碟全是烘暖的，每吃一道菜都更換餐具，記得住客人點的是哪一樣，從沒弄錯，九道菜吃得飽又不會撐得難受，份量剛剛好，雖然不是樣樣頂呱呱，可也吃得出用料的上乘，烹調的誠意，想到這家店就要離別在即，真有點不舍得，大概人都是這樣，擁有時不在乎，失去了才珍惜，請問：“何日君再來？！”
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