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2015-02-04
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某日跟友人余先生在灣仔想吃日本嘢，想到了昔日令到天樂里和灣仔道人頭湧湧但現已曲終人散的元神；也想到了附近的老字號元味；最後由余先生決定去魚鮮生。廢話少說，入正題，點了：加拿大海膽1板 ($268)三文魚腩刺身6片 ($78)帶子刺身6片 ($58)白肉豚壽司2件 ($24)象拔蚌壽司2件 ($20)玉子壽司2件 ($16)鰻魚炒飯 ($98)第一款送到的是海膽，份量比預期的多。一板有五格，每格有兩三片。怪不得師傅搓了十多球壽司飯，紫菜也有十多片。口味上，我較喜歡光吃海膽，不伴飯、也不伴紫菜，這樣可在不被其他食物影響下，清楚嚐到海膽的原鮮味。所以我只用了一球飯和一片紫菜伴海膽，其餘的海膽、飯、紫菜都是個別地的被吃下肚子。整板的海膽當中，有一成較為腥亨 (海膽入貨有參差在所難免)，八成屬於標準之上，餘下一成左右是非常的鮮味，那一種海膽獨有的鮮味真令人垂涎。另開一段說說這裡的壽司飯。自從迴轉壽司大行其道，壽司價錢愈來愈大眾化，令壽司和壽司師傅需求量增加，導致壽司師傅的入行門檻大大降低，難免影響壽司的出品。而坊間不少壽司米飯是用機器壓成，並非手握，對此不願置評。此店的消費價位不算很高，但是從那
加拿大海膽1板 ($268)
三文魚腩刺身6片 ($78)
帶子刺身6片 ($58)
白肉豚壽司2件 ($24)
象拔蚌壽司2件 ($20)
玉子壽司2件 ($16)
鰻魚炒飯 ($98)
加拿大海膽
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加拿大海膽
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其他刺身又如何呢？帶子新鮮，濕潤有光澤。用檸檬切片來間隔每件帶子，令帶子沾上了不少檸檬味。雖然入口多了一陣檸檬香，但我還是較喜歡品嚐帶子的原始味道，個人口味而已。但無容置疑，帶子刺身好味道。三文魚腩刺生肥美，看到如雪花的脂肪輕輕分佈在肉中。一片片三文魚腩入口溶化，正！隨刺身送上的wasabi，是鮮磨的山葵，更錦上添花。
三文魚腩刺身、帶子刺身
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壽司 (玉子，象拔蚌，白肉豚)
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鰻魚炒飯
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總結：豐儉由人，性價比平衡。
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