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2016-05-30
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嬰兒呱呱落地，尤如一張白紙，父母會為她準備合適的七彩顏料，循循善誘地倍伴她畫出自己的色彩，成長過程中，自有配錯的顏色，亦有畫斜的圖案，但不要緊，能夠自立是好，繼續依賴父母亦好，蓋上果子雪糕便能把錯誤苟正，但都了最後，都是自己的成品，是苦是甜，就得自己享受！美食無國界，創意無限制，甜品畫可以繪出來，當然亦可吃，人生如夢亦如畫，一面畫甜品畫的同時，可會聯想到自己的人生，只有用上好材料，細心去做，同樣可做出漂亮的色彩人生！Atum的創辦人，據員工告知是德國藉老闆，如外星人登陸香港，能想到在客人面前繪出一幅可吃的甜品畫，確實創意無限！這次我卻後知後覺，今晚方才到來見識。位於銅鑼灣 L Square 一梯一伙的食廈內，電梯大門一打開就見餐廳，招牌亦可省卻！佔了整家店的，就是三面可迎客的長形吧枱，座位設計如chef table、壽司吧或酒吧，客人乖乖坐在吧椅上，等待及觀賞廚師的創作。吧枱以外，亦有等候的梳化位，掛在牆上的抽象壁畫，正好配合自由創作的甜品畫。ATUM原是拉丁文，解作創造，餐單上見到ATUM店名的logo，藝術地脫了一角一筆，別緻生動，有如一個未講完的故事。九款選擇，相信大部分人皆為
美食無國界，創意無限制，甜品畫可以繪出來，當然亦可吃，人生如夢亦如畫，一面畫甜品畫的同時，可會聯想到自己的人生，只有用上好材料，細心去做，同樣可做出漂亮的色彩人生！
Atum的創辦人，據員工告知是德國藉老闆，如外星人登陸香港，能想到在客人面前繪出一幅可吃的甜品畫，確實創意無限！這次我卻後知後覺，今晚方才到來見識。
位於銅鑼灣 L Square 一梯一伙的食廈內，電梯大門一打開就見餐廳，招牌亦可省卻！佔了整家店的，就是三面可迎客的長形吧枱，座位設計如chef table、壽司吧或酒吧，客人乖乖坐在吧椅上，等待及觀賞廚師的創作。
吧枱以外，亦有等候的梳化位，掛在牆上的抽象壁畫，正好配合自由創作的甜品畫。
ATUM原是拉丁文，解作創造，餐單上見到ATUM店名的logo，藝術地脫了一角一筆，別緻生動，有如一個未講完的故事。
九款選擇，相信大部分人皆為 Improvisation 而來，解作即興創作，即是我期待的甜品畫。番石榴汁
番石榴汁
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番石榴汁
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畫紙有黑白灰三款顏色可選，我選擇黑色，因為更能特顯明艷色彩。這塊畫紙，其實是矽膠，但質地比一般更柔靱。
基本的畫筆是這五款由水果做成的醬汁，右起：椰子rum酒丶芒果汁丶紅桃丶芋頭及朱古力漿，白丶橙黃丶紅丶紫丶啡色，可見皆是奪目及強烈對比的配搭。
甜品師在矽膠上隨意操筆，客人亦可加入發揮，美感人人眼下不同，本無準則。第二階段，甜品師加上果子配料，圖畫由平面變成3D。
這是否如我在引言上談到的，孩童時期的路怎樣走亦要緊，因為父母會用盡能力加料修正，最重要是用上乘原材料，路不會難走，食品亦不會難吃。配料包括士多啤梨糖粉，一粒粒的。
哈蜜瓜糖粉丶柑桔味的四方型啫喱、新鮮藍梅及士多啤梨。
另一方放上綠茶麻糬丶朱古力奶凍。
熱情果奶凍 passion fruit pana cotta 及蜜糖脆脆 honey crumbs。
Dutch 朱古力片
Dutch 朱古力片
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最後階段用上液化氮，倒入材料，在攝氏零下二百度下急凍成黑炭朱古雪糕及草莓雪酪。
再加上粉紅色的龍鬚糖
最後是祝福語，畫作大功告成！
努力的甜果，我們慢慢品嚐。
首先試吃顔料的水果漿及粉，酸香的果味，無添加，原材料製作；pana cotta 各自有果香，熱情果及番薯自有不同；
酸酸的柑桔啫喱有助中和honey crumbs的濃郁甜味；朱古力蛋糕配草莓雪酪，如在吃草莓味的朱古力；最有驚喜的是荷蘭黑朱古力片，少有討好的甘苦味，配合香蕉忌廉吃，味道昇華，竟然令我本來不喜歡甘苦口味的人亦讚好。總括來說，這幅甜品畫，單純味道已有3.8分，加上外型及創意，升至4.5分。
好戲連場，兩人的甜品套餐包兩杯飲品，亦可加錢升級至特色。
Signature Fruit Tea +$35
Signature Fruit Tea
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本是普洱茶加水果的混合，卻別於一般喝到的台式水果茶，簡單的把新鮮水果混在茶內。
這個虹吸管的做法，仿效蒸餾咖啡，水果放在上層，下層的普洱茶，沸騰後隨蒸氣上升至上層。
普洱的茶香，混合士多啤梨及太陽花，酸香而又解膩的功能，正好配合我們吃過豐富甜品的胃納，即時興鬆起來。
配備之蜜糖，極度醇厚濃郁，是來自澳洲的非一般貨式，味道自然及清甜。Iced Orange Chocolate +$25
Iced Orange Chocolate
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選材上乘，調味不錯，甜點及飲品皆出色，服務友善，性價比合理，畫上可寫上祝福語，是慶祝生日的好地點。
** 已經第501篇，應該升級到殿堂了，我亦為自己的閒來娛樂，畫上新的一頁！**
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