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2018-08-07
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這個地皇廣場，一向都風評不好，但是近期看到，有很多新開的餐廳，亦都有甚多中式菜式，因此這次毅然一試 。這廣場有很多食肆，買完之後在後邊座位坐坐。看到前面已經有另一間類似的麻辣川菜菜式，但是一心來試這一間。除此之外，就會在外加了一碟蒜泥白肉；及點了一個凍羅漢果水。羅漢果水，味道不算太甜，其實家中，媽媽煲的羅漢果水，好像甜味也更加濃郁，因此可以相信，這兒煲的羅漢果，亦都沒有加糖🤔，只不過可能水的份量比較多。蒜泥白肉大大碟，如果前來買一碟，回家加餸亦都可以。大大碟都起碼有10多件，肉質不算太肥，肥膏的部份極少，上面有些大粒蒜，吃下會比較辣，其外還有很多辣椒碎，因此咬起上來口感亦都特別。我點了一個四川撈米線，亦都可以再加配料，於是就加了蘿蔔。友人的就是自選粉麵，然後配湯底，加了個腩肉、以及水餃。我的米線，賣相已經吸引，因為這種外賣碗已經夠大，他還可以放滿整個碗。據說底下有醋，因此沒有撈勻的話🤔，底下的味道就會比較酸，這樣又正合我意，因為如果整碗都很酸的話，味道就好像酸辣米線一般。沒有將酸味撈入整碗米線，面頭的味道就不會太像酸辣米線，只微辣，米線非常爽身，但也有勁彈牙，絕對不會太過軟林，是嗜米線
這個地皇廣場，一向都風評不好，但是近期看到，有很多新開的餐廳，亦都有甚多中式菜式，因此這次毅然一試 。這廣場有很多食肆，買完之後在後邊座位坐坐。
看到前面已經有另一間類似的麻辣川菜菜式，但是一心來試這一間。
除此之外，就會在外加了一碟蒜泥白肉；及點了一個凍羅漢果水。
羅漢果水，味道不算太甜，其實家中，媽媽煲的羅漢果水，好像甜味也更加濃郁，因此可以相信，這兒煲的羅漢果，亦都沒有加糖🤔，只不過可能水的份量比較多。
蒜泥白肉大大碟，如果前來買一碟，回家加餸亦都可以。大大碟都起碼有10多件，肉質不算太肥，肥膏的部份極少，上面有些大粒蒜，吃下會比較辣，其外還有很多辣椒碎，因此咬起上來口感亦都特別。
我點了一個四川撈米線，亦都可以再加配料，於是就加了蘿蔔。友人的就是自選粉麵，然後配湯底，加了個腩肉、以及水餃。
我的米線，賣相已經吸引，因為這種外賣碗已經夠大，他還可以放滿整個碗。據說底下有醋，因此沒有撈勻的話🤔，底下的味道就會比較酸，這樣又正合我意，因為如果整碗都很酸的話，味道就好像酸辣米線一般。
沒有將酸味撈入整碗米線，面頭的味道就不會太像酸辣米線，只微辣，米線非常爽身，但也有勁彈牙，絕對不會太過軟林，是嗜米線的人是最為喜歡的。蘿蔔大件吸汁，沒有渣，外皮都剃得乾淨，非常出色。
看到食評，有人提及，店方給你選擇完湯底之後，就會問你要的辣度，並且在給你麵條之前，先給你一口湯試一試，辣味有沒有太辣，合不合心水🤩，然後再去煮一大碗。即使是一個不起眼的商場的細細間食店，也做到如此細心，的確加分很多🤗。
友人點了小辣之後，店員亦都會再問有沒有吃開辣，然後他建議要BB辣就好了，之後又給你試一試湯底，後來又提及如果湯底已經用盡，可拿碗子來添湯🤤。
下單時店員亦都有提醒我們，由於這款麵條很吸湯，因此幾多分鐘之內就要過來那邊，以免麵條太林。這種麵條確實特別，因為薄薄的又粗，呈扁條型的麵條，很容易便吸滿湯，之後很快就會軟林林。
雖然只是美食廣場的小店，但是非常嚴謹，一款小食就叫你幾多分鐘來取，撈米線又可以早一點取，之後才拿有湯的那碗麵👍🏾，時間嚴謹，製作認真，服務周到，賓至如歸。
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