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2008-12-19
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也許是身體有點毛病，近幾年總隔兩三天就胃口欠佳，甚至呼吸困難。甚麼都不想吃，就簡簡單單的吃一碗粥。此店位於市中心，以前是宏利，小時候以那個炸油條的油鍋和師傅的炸油器的手藝，吸引我和我媽的視線。 (我鐘意食油炸鬼，絕對係因為遺傳！！) 每當有新鮮炸出來的油炸鬼，我們都忍不住要買下來。而據番當年鄰近福金記那極美味粢飯裏的油炸鬼，也是宏利出品。不過，長大了，懂得自己走去吃粥，總覺得粥偏多味精，吃罷總感口渴無比；近一兩年此店易了手，加了個"新"字，格局沒變，粥也變得較綿了點，吃時感覺沒那麼多"味精味"。但吃罷還是感到"咯"喉。像今天的那碗艇仔粥，甫吃畢就感口渴，定是內裏多放味精之故。我並不是"反味精"之人，如果適量放上一點點，而令食物，特別是街頭小吃，添上一點鮮味，有何不可？只是，很多時吃粥，都是身體感不適之時，身體極需水份；若加了味精，就和人體"爭水"了，是很不該的。一喝下去就渴的粥，應是放了很多，對病人一點好處也沒有，甚至有反效果。除了味精，這裏的粥煲得算不錯，頗綿；內裏的配料豐富之餘，也夠新鮮；豬皮和魷魚都夠爽脆，碎牛都不錯，剛上桌時沒有全熟，但粥是滾燙的，多放一會就剛好。為甚麼不叫白粥
此店位於市中心，以前是宏利，小時候以那個炸油條的油鍋和師傅的炸油器的手藝，吸引我和我媽的視線。 (我鐘意食油炸鬼，絕對係因為遺傳！！) 每當有新鮮炸出來的油炸鬼，我們都忍不住要買下來。而據番當年鄰近福金記那極美味粢飯裏的油炸鬼，也是宏利出品。
不過，長大了，懂得自己走去吃粥，總覺得粥偏多味精，吃罷總感口渴無比；近一兩年此店易了手，加了個"新"字，格局沒變，粥也變得較綿了點，吃時感覺沒那麼多"味精味"。但吃罷還是感到"咯"喉。
像今天的那碗艇仔粥，甫吃畢就感口渴，定是內裏多放味精之故。
我並不是"反味精"之人，如果適量放上一點點，而令食物，特別是街頭小吃，添上一點鮮味，有何不可？只是，很多時吃粥，都是身體感不適之時，身體極需水份；若加了味精，就和人體"爭水"了，是很不該的。一喝下去就渴的粥，應是放了很多，對病人一點好處也沒有，甚至有反效果。
除了味精，這裏的粥煲得算不錯，頗綿；內裏的配料豐富之餘，也夠新鮮；豬皮和魷魚都夠爽脆，碎牛都不錯，剛上桌時沒有全熟，但粥是滾燙的，多放一會就剛好。
為甚麼不叫白粥？以前宏利有個大告示：淨食白粥雙計。吃了這許多年，這六字真言一直銘記於心，反倒沒有在新店看/問清楚；下意識的，每每只想吃粥的時候，都不敢只叫白粥了。所以下次生病了來吃粥，還是問/看清楚，免得再受這味精之苦。
不過和同級這個價位的粥店比較，這店算不錯；沒病沒痛，到這兒吃個粥來個炒麵(之前起過還不錯，雖不算上佳，但起碼沒有過乾/燶這些亂子...)，是個不錯的選擇。這店家起碼沒有吝嗇，鼓油甜醬麻醬辣庮甚至芝麻，都有提供，絕對能豐富味覺享受。
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