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2024-02-20
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麥奀嘅圓眼雲吞透出豐富西關地道風味,源自1920年代弛名廣州雲吞名門-廣州雲吞麵之王麥煥池之子麥鏡鴻 (因身形瘦削,故名麥奀)。細蓉,名字取自芙蓉花,玲瓏剔透,微黃色中透著淡白,新鮮包好嘅雲吞在熱湯中翻動時,遠看如魚尾之姿,近看如芙蓉浮花,湯裏看畫,感覺唯美如斯。湯底鮮香滿滿嘅大地魚甜味,清澈不油而且無鹼水味🦐 雲吞皮薄,內餡鮮嫩又有蝦仁嘅爽脆,配合埋蛋香十足夠曬彈牙嘅竹昇麵底,食落滋味無窮。但我只想知道究竟一次要食幾多碗先夠飽?😂
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