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2020-02-25
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「蘇媽 ﹒蘇媽」馬拉文就係解「甚麼都有」，所以店舖提供唔同正宗嘅馬來西亞菜式，部份材料嚟自原國，務求做到原汁原味🇲🇾店內設計復古懷舊，富有傳統馬拉風格。 即使開咗分店，店外都依然出現人龍，大受街坊歡迎👍🏼💗無限添飲肉骨茶肉骨茶加咗20款藥材煲足兩個多小時，尤其當歸味最濃烈，湯頭微暖唔算太熱，充滿藥材香，茶底濃但冇苦澀味反而有回甘，藥材味已經比馬拉個d已經淡咗少少。另外帶d豬肉嘅鮮甜味，飲落香醇順喉🍲💗百吉爹肉骨茶大雜錦 ($145)有齊5款肉類，棒棒骨炆到骨肉分離，肉質偏瘦不過都幾淋，豬肉味濃，食到絲絲嫩肉🍗；豬手帶皮，筋位口感爽脆富骨膠原，佢係唔係屬於炆到軟冧個種保留咬口，挑剔嘅係仲有d豬毛；三層肉食落較鬆化帶油香，肥脂同瘦肉比例係1:3，已經相對較瘦🐷；豬肚好新鮮，食落爽口彈牙，清潔得好乾淨所以冇羶味；雞腳唔會煲到軟爛，由於彈性十足要花時間下，呢個好睇個人喜好，悲傷小姐就係鐘意呢款有嚼頭嘅🐥。將辣椒碎、蒜蓉、黑豉油同頭抽拌勻後，用嚟配肉食更惹味🧄底下加咗吸湯一流嘅豆卜同金菇🍄呢款仲送油炸鬼同響鈴，好可惜係冧哂一d都唔脆。呢鍋湯冇原裝肉骨茶咁重藥材味，多咗一份肉嘅甜味，味道比易接受，
💗無限添飲肉骨茶
肉骨茶加咗20款藥材煲足兩個多小時，尤其當歸味最濃烈，湯頭微暖唔算太熱，充滿藥材香，茶底濃但冇苦澀味反而有回甘，藥材味已經比馬拉個d已經淡咗少少。另外帶d豬肉嘅鮮甜味，飲落香醇順喉🍲
肉骨茶
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💗百吉爹肉骨茶大雜錦 ($145)
有齊5款肉類，棒棒骨炆到骨肉分離，肉質偏瘦不過都幾淋，豬肉味濃，食到絲絲嫩肉🍗；豬手帶皮，筋位口感爽脆富骨膠原，佢係唔係屬於炆到軟冧個種保留咬口，挑剔嘅係仲有d豬毛；三層肉食落較鬆化帶油香，肥脂同瘦肉比例係1:3，已經相對較瘦🐷；豬肚好新鮮，食落爽口彈牙，清潔得好乾淨所以冇羶味；雞腳唔會煲到軟爛，由於彈性十足要花時間下，呢個好睇個人喜好，悲傷小姐就係鐘意呢款有嚼頭嘅🐥。將辣椒碎、蒜蓉、黑豉油同頭抽拌勻後，用嚟配肉食更惹味🧄
底下加咗吸湯一流嘅豆卜同金菇🍄呢款仲送油炸鬼同響鈴，好可惜係冧哂一d都唔脆。呢鍋湯冇原裝肉骨茶咁重藥材味，多咗一份肉嘅甜味，味道比易接受，不過比較油膩🤔
百吉爹肉骨茶大雜錦
$145
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💗招牌砂煲老鼠粉($78)
老鼠粉其實就係銀針粉，口感QQ咁證明冇煮過火。加咗兩款特調嘅豉油炒成，雖然睇落好深色，但食落好香唔會咸。面頭舖上滿滿嘅肉碎、豬油渣、江魚仔🐟、 蝦米碎🦐、蔥、炸蒜同流心蛋，非常足料，撈勻後份量有成3碗多。脆脆嘅豬油渣帶油香，豬肉碎惹味又唔鞋，其他配料鹹鹹地又脆口，生雞蛋趁熱撈勻變成熟蛋碎，一齊食口感非常豐富🍳
招牌砂煲老鼠粉
$78
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💗椰香咖央多士($26)
多士即叫即製，厚度切得適中，烘得香脆唔太燶🍞平均搽上綿滑嘅咖央醬，每啖都食到椰香同班蘭香，內餡甜而不膩，不過牛油嘅份量可以再多d。咖央落得足夠，悲傷小姐貪心dd 可以再塗厚就更加香濃🥥
椰香咖央多士
$26
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💗馬拉沙嗲串燒($85/6串)
串燒可以試哂牛、雞、豬三款。雖然燒得焦焦地有炭火香，但有d燒過火肉質就普通🍢尤其牛肉最韌較難咬開，勝在牛味濃; 雞肉就過熟未算最嫩滑; 豬肉係最驚喜，甚至係食過最好食嘅豬串燒。肉質彈牙外食落超juicy，而且一d都唔肥膩。當然沙嗲先係主角，帶濃烈嘅香茅同椰香味，但花生香唔算突出，汁底味道偏甜而且唔辣，唔夠最惹味🥘
馬拉沙嗲串燒
$85
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💗玻璃魷魚配通菜($48)
通菜新鮮無渣，淥完都保持翠綠，食落爽脆。晶瑩剔透嘅魷魚非常爽口，唔韌而且冇雪味，份量對得住個價錢🦑面頭嘅炸蒜同辣油係提味嘅關鍵，惹味十足🌶唔好睇少佢細細pat，辣味慢慢滲出嚟相當刺激。
玻璃魷魚配通菜
$48
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💗怡保肥仔芽菜($46)
芽菜比香港嘅較肥同短，但食落更清甜多汁，而且入口爽脆。只係放落高湯灼熟，再落少少豉油、胡椒粉同蔥花調味，食咗咁多濃味嘅菜式，食番個清淡嘅蔬菜解除口中嘅咸味同油膩感🥬
怡保肥仔芽菜
$46
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💗馬來西亞拉茶($22)
跟足馬拉沖法，加入煉奶同淡奶，來回拉8-10下，令奶味平均。飲落幼滑香醇，茶味層次豐富，香氣比較特別☕️相比港式奶茶，最大分別係奶味偏重，而且較甜。悲傷小姐作為奶茶控都覺得甜度適中，而且有特色風味🥛
馬來西亞拉茶
$22
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