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2017-06-07
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之前我為了品嚐久違的日本鯛魚燒燒餅，刻意由西貢長途跋涉轉車，來到銅鑼灣「崇光百貨」地庫的美食街。我來到銅鑼灣「崇光百貨」，光顧試食了「Croisxxnt Taiyaki」的鎮店食品「酥皮鯛魚燒」，還要是三款主要口味都吃遍了。之後，我本來為了想再品嚐「酥皮鯛魚燒」，再次來到了銅鑼灣「崇光百貨」地庫，但是今次卻給我同時發現，「Croisxxnt Taiyaki」旁邊還有一檔賣八爪魚乾燒餅的小食店，店名叫做「越前海鮮俱樂部」。「越前海鮮俱樂部」其實跟我之前講過的「壽X大」一樣，都是起源於築地。不過，「越前海鮮俱樂部」跟「壽X大」最大的分別就是，「越前海鮮俱樂部」貌似是日本原裝正版，而且「越前海鮮俱樂部」在東京池袋區的分店更為港人所熟悉。我第一次試食「越前海鮮俱樂部」的「燒餅」，突然一下子被「越前海鮮俱樂部」海鮮燒餅的鮮味和口感所吸引住，令我禁不住要買他們的「海鮮燒餅」。「越前海鮮俱樂部」的開放式廚房內，一部又一部的機器，好像在密鑼緊鼓，正在不斷工作製造不同口味的「海鮮燒餅」，製成的海鮮燒餅就被店員獨立包裝，放在店舖的櫃檯上賣給客人。從我在銅鑼灣「越前海鮮俱樂部」所見所聞，大概發現「越前」應該
之後，我本來為了想再品嚐「酥皮鯛魚燒」，再次來到了銅鑼灣「崇光百貨」地庫，但是今次卻給我同時發現，「Croisxxnt Taiyaki」旁邊還有一檔賣八爪魚乾燒餅的小食店，店名叫做「越前海鮮俱樂部」。
「越前海鮮俱樂部」其實跟我之前講過的「壽X大」一樣，都是起源於築地。不過，「越前海鮮俱樂部」跟「壽X大」最大的分別就是，「越前海鮮俱樂部」貌似是日本原裝正版，而且「越前海鮮俱樂部」在東京池袋區的分店更為港人所熟悉。
我第一次試食「越前海鮮俱樂部」的「燒餅」，突然一下子被「越前海鮮俱樂部」海鮮燒餅的鮮味和口感所吸引住，令我禁不住要買他們的「海鮮燒餅」。
「越前海鮮俱樂部」的開放式廚房內，一部又一部的機器，好像在密鑼緊鼓，正在不斷工作製造不同口味的「海鮮燒餅」，製成的海鮮燒餅就被店員獨立包裝，放在店舖的櫃檯上賣給客人。
從我在銅鑼灣「越前海鮮俱樂部」所見所聞，大概發現「越前」應該至少有三款口味的「海鮮燒餅」，分別有魷魚、章魚和蝦三款。
為防各位去到「越前」，因為不諳日本而弄錯買錯「海鮮燒餅」口味，我現在嘗試向各位加以解釋有什麼口味和名稱：「いか」即是「魷魚」，「たこ」即是「章魚」、「甘えび」即是「甜蝦」。
「越前海鮮俱樂部」把「魷魚燒餅」另各分開推出了兩款味道，分別是「醬油味」以及「山葵味」。所謂的「山葵味」，其實即是我們食日本壽司時，經常有機會吃到「青芥末」「Wasabi」。
今次我選擇了「越前」「醬油味」的「魷魚燒餅」，一來因為我向來嫌「青芥末」味道太嗆鼻，以前我吃日本壽司「青芥末」都是適可而止，只是加一點點「青芥末」就算數，所以我「避重就輕」，選擇了「醬油味」「魷魚燒餅」。
另外，香港「越前海鮮俱樂部」的「醬油味」「魷魚燒餅」，原來另外分開不同大小份量的版本，供食客選擇。五十克的「魷魚燒餅」賣港幣六十元一包，比較大一點，差不多一百克的「魷魚燒餅」就要賣港幣一百一十九元一包。
無疑「越前海鮮俱樂部」的「魷魚燒餅」定價，是稍嫌昂貴了一點，所以我選擇「越前」的六十克「魷魚燒餅」時，售賣櫃檯都只剩下一包六十克「魷魚燒餅」，可見大部分食客跟我一樣，對「越前」都是抱觀望態度。
現在很多人都重視環保，就連我在「越前海鮮俱樂部」購買「醬油味」的「魷魚燒餅」時，「越前」店員都沒有刻意提供膠袋，只是把「越前」的收據發單，用膠紙貼上「魷魚燒餅」的包裝袋上就完成了。
我給錢買了「醬油味」「魷魚燒餅」後，立刻坐車返回西貢，一回到家中，立刻把「魷魚燒餅」急急帶到睡房內。「魷魚燒餅」被我放置在床上，其實「越前海鮮俱樂部」的「魷魚燒餅」包裝設計都還可以的，只是嫌它價錢比較昂貴而已。
魷魚燒餅（50克）
$60
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「越前海鮮俱樂部」的「魷魚燒餅」，包裝上刻意印上了「甘塩」兩個日文漢字，原來「越前」「醬油味魷魚燒餅」還加入了鹽去調味？怪不得我試食「醬油味魷魚燒餅」，會吃到蠻濃烈的醬油味和鹹味啦。
驟眼看「越前海鮮俱樂部」「醬油味魷魚燒餅」包裝很大包的樣子，其實包裝內的「醬油味魷魚燒餅」只有大概七塊八塊左右而已，份量並不算很多，更加談不上是「划算」和「抵食」。
真實版本的「醬油味魷魚燒餅」，從實物外表來看，與其說「醬油味魷魚燒餅」是「燒餅」，倒不如說它其實是一件「魷魚乾」。「魷魚乾」被店員抽乾水份，再在機器內加熱煎成燒餅，橫看豎看也看不到它的「燒餅」感覺去了哪裡。
但是在我吃過第一口「魷魚燒餅」後，我對「越前海鮮俱樂部」又有了另一個看法。原來「魷魚燒餅」不單只有醬油的濃郁味道，還有魷魚沾上粉漿，再去煎熟形成的燒餅口感。
「魷魚燒餅」的粉漿層並不算很厚，也沒有遮蓋了魷魚本身的原味，和海水鹹味。所以試食「魷魚燒餅」時，我發現自己還吃到「魷魚燒餅」的煙韌口感，但粉漿製造的表層，令我咬「魷魚燒餅」時，感受到「魷魚燒餅」被咬斷，「嗦」一聲的鬆軟口感。
另一邊，「魷魚燒餅」除了有魷魚的原味，和海水鹹味之外，我還吃到日本濃味醬油，本身獨有的鹹味加甜味，日本醬油本來就是偏重甜味的一種，亦令到「魷魚燒餅」變得五味紛陳，日本醬油甜味加魷魚鮮味，再加鹽醃的鹹味。
「越前海鮮俱樂部」「魷魚燒餅」本身已經是鹹鮮甜味夾雜，加上魷魚本身的新鮮味道，再加上燒餅本身鬆脆口感，令「越前」「魷魚燒餅」雖然價錢不菲，一包才很七八塊燒餅左右，但味道卻令我一再回味。
不過，到最尾還是很可惜，「越前海鮮俱樂部」「海鮮燒餅」價錢實在太昂貴，買一包五十克的「醬油味」「魷魚燒餅」已經要我破費給了六十大元，「越前」「燒餅」再鬆脆美味，也很難次次掏腰包追買添食了。
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