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2014-06-25
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剛完成公司大project, 老細決定請食飯, 剛好老細鍾意食French Fine Dining, 即刻介紹呢間位於公司附近的新開法國餐廳俾老細同大家一齊慶祝 唔講咁多, 即刻入正題介紹食物先~在選菜方面由於本人有選擇困難症, 為免麻煩, 就直接點選tasting menu, 既方便又不用煩惱 在正式上菜前, 打頭陣既係餐前小吃、凍湯及麵包, 分量唔多啱啱好, 好味又開胃, 令我對今餐充滿期待 Tasting Menu 內含8個 courses:第1道菜: 鴨肝無論是凍食或煎香都十分美味, 配啤梨也正好中和鴨肝的肥膩感, 唔錯!第2道菜: 一打開蓋, 以為最當眼的一片白色是芝士, 侍應解說才知道是魷魚壓製成薄片, amazing~ 覆蓋在下面的羊肚菌同蘆筍都煮得好入味, 正~第3道菜: 酥皮配小龍蝦及鮮魚, 個人不太喜歡吃魚, 所以對魚味道感覺一般, 不過小龍蝦做得幾好食; 另外特別要讚既係個酥皮整得好鬆化, yummy!第4道菜: 鱈魚, 味道中規中矩, 算是眾多菜式中最不突出的一道菜.第5道菜: 烤鴨, 5成熟, 雖然切落去有少少韌, 不過配合特制的sauce突出鴨
唔講咁多, 即刻入正題介紹食物先~
在選菜方面由於本人有選擇困難症, 為免麻煩, 就直接點選tasting menu, 既方便又不用煩惱
在正式上菜前, 打頭陣既係餐前小吃、凍湯及麵包, 分量唔多啱啱好, 好味又開胃, 令我對今餐充滿期待
Tasting Menu 內含8個 courses:第1道菜: 鴨肝無論是凍食或煎香都十分美味, 配啤梨也正好中和鴨肝的肥膩感, 唔錯!
第2道菜: 一打開蓋, 以為最當眼的一片白色是芝士, 侍應解說才知道是魷魚壓製成薄片, amazing~ 覆蓋在下面的羊肚菌同蘆筍都煮得好入味, 正~
第3道菜: 酥皮配小龍蝦及鮮魚, 個人不太喜歡吃魚, 所以對魚味道感覺一般, 不過小龍蝦做得幾好食; 另外特別要讚既係個酥皮整得好鬆化, yummy!
第4道菜: 鱈魚, 味道中規中矩, 算是眾多菜式中最不突出的一道菜.
第5道菜: 烤鴨, 5成熟, 雖然切落去有少少韌, 不過配合特制的sauce突出鴨的鮮甜味, 連旁邊的水蜜桃食, 好夾.
第6道菜: 芝士拼盤, 個人對芝士不太熟悉, 不過食落既芝士夠咸香, 每食完一款再切少少中間果jam食中和番口腔內的芝士餘味, 一次過可以試勻五款不同的芝士.
第7道菜: 終於到上甜品的一刻啦! 上面是用菠蘿菠蘿製成的薄脆加雲呢拿+鮮茅屋芝士雪芭, 味道ok, 值得一讚係底部的的菠蘿片, 味道香甜, 好好食~
第8道菜: 橘香干邑梳乎厘, 將橙味、酒味及蛋白味道做得很平衡, 3種味道恰到好處地圍繞口腔, 太好味了! 橘子雪芭也做得十分清新, 好吃.
最後coffee or tea環節, 選擇的hot chocolate, 朱古力出奇地不太甜, 連petit fours吃也不會令人感覺甜膩, 好飲, 為今餐劃上一個完美的句號!
總括而言, 全晚的食物不但質素高, 餐廳的環境也十分優雅(可惜相片上載數量有限, 唔可以放係呢度share), 侍應服務又好, 絕對值得推介
題外話/補充資料：
食到尾段, 餐廳的Executive Chef都會出黎同每枱客傾下計, 關心大家對食物滿唔滿意 ^^
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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