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2014-04-27
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因為一套來自星星的你，令到本地的韓流熱潮推至頂峰，當中啤酒配上炸雞的情節，亦為飲食界掀起一股旋風。其實相關的食肆已存在多時，記憶中應由尖沙咀區開始，蓋因這是韓裔人仕的聚居之地，由上至金巴利街，再延伸至天文臺道一帶，可找到多間韓式料理，如今劇集大熱之後，除出現不少「半途出家」的店子之外，還是出現多間相關的專門店，更標謗由韓裔人仕所主理，說到出品味道，與在當地所吃到的，也是相差無幾。正值近日正是自家的生辰，就以此找個藉口，與同事一嚐箇中滋味，只見相關店舖眾多，有些更聲稱排隊需時，最後交予同事發辦。結果一行到了尖沙咀的柯士甸路，並找到一間門面新穎的店舖，當眼處更掛上了火紅色的"FAIRY"一字，只見內裡雖然食客眾多，倒是只需五至十分鐘的等候時間，就已經被安排入內，期間更找到一個九十分鐘內的用餐提示，相信應是控制人流的主因吧！有別於酒吧式的昏暗環境，環境光線充足之餘，配上橙色及純白為主色調，確有幾分童話國度的氣息，同時給著健康舒服的感覺，就在韓流歌曲的襯托下，明顯專攻年輕人的路線。期間也揭開一下餐牌，自然出現炸雞及啤酒這兩大類別，除了備有多款味道之外，同時亦找到沙律、湯物、與及數款小吃可供選擇
因為一套來自星星的你，令到本地的韓流熱潮推至頂峰，當中啤酒配上炸雞的情節，亦為飲食界掀起一股旋風。其實相關的食肆已存在多時，記憶中應由尖沙咀區開始，蓋因這是韓裔人仕的聚居之地，由上至金巴利街，再延伸至天文臺道一帶，可找到多間韓式料理，如今劇集大熱之後，除出現不少「半途出家」的店子之外，還是出現多間相關的專門店，更標謗由韓裔人仕所主理，說到出品味道，與在當地所吃到的，也是相差無幾。
正值近日正是自家的生辰，就以此找個藉口，與同事一嚐箇中滋味，只見相關店舖眾多，有些更聲稱排隊需時，最後交予同事發辦。結果一行到了尖沙咀的柯士甸路，並找到一間門面新穎的店舖，當眼處更掛上了火紅色的"FAIRY"一字，只見內裡雖然食客眾多，倒是只需五至十分鐘的等候時間，就已經被安排入內，期間更找到一個九十分鐘內的用餐提示，相信應是控制人流的主因吧！
有別於酒吧式的昏暗環境，環境光線充足之餘，配上橙色及純白為主色調，確有幾分童話國度的氣息，同時給著健康舒服的感覺，就在韓流歌曲的襯托下，明顯專攻年輕人的路線。期間也揭開一下餐牌，自然出現炸雞及啤酒這兩大類別，除了備有多款味道之外，同時亦找到沙律、湯物、與及數款小吃可供選擇，至於個人首個感覺，略嫌澱粉質的飽肚主食，還是少了一點。
時間有限之下，還是盡快點上食物，只見餐牌內亦有幾項重點推介，乃就隨意點上，其中更有套餐式的配搭........最先上的是炸雞腎，只點上$110的少份量，上桌時卻仍有十五、六塊，其中一個大疑問，還是那有這麼大件的雞腎?! 大家一致認為似屬火雞腎居多，總算炸得香脆鬆化，趁熱品嚐之下，內裡的腎粒更是來得爽脆，整體印象確是不俗，卻是多嚐之下，亦不免出了生厭的感覺。
從各方資訊所得知，韓式炸雞著重相關的配搭，就在點餐之後不久，店方也送來了醃製的酸蘿蔔，用來配送即炸的雞腎（當然包括其後的炸雞），確有開胃解膩的功用。期間並配上了三款調味醬汁，包括了偏重香濃的醬油汁，辛辣中帶點甜度的香辣汁，與及酸辣參半的酸辣汁，可與中式的咕嚕肉芡汁相似，而其中一款的醬汁，更為打後的炸雞，起到關鍵的味道作用.......
即使沒有這套韓劇，若果沒有點上啤酒的話，對於咱們一眾同事而言，又怎會滿足到大家的慾望?! 可惜明天還是上班，合共四個人之下，最後還是點上百餘元的一Jar，淺嚐即止好了。其實來自南韓的hite，味道還是以淡身為主，卻是不乏清香的麥香味道，以過往經驗來說，如果沒有溝酒的話，喝多幾杯也不會生醉，其實當晚來說，也不過數小杯的份量而已。
因咱們點了一份三百餘元的炸雞配套，就在送上「主角」之前，首先呈來大盤的菜蔬沙律，單看上桌的份量，果真嚇了一大跳，其實人長大了，吃多一點菜蔬，也是一件好事.....看內裡主要以洋生菜及胡麻菜為主，期間亦有車厘茄及芝士碎等配襯物，並找到少許雞肉，要讚的是所用的菜蔬確是爽脆新鮮，並淋上一個亞洲風味的胡麻醬汁，除來得香濃之餘，也不諱言嚐出一份清新之感。千呼萬喚始出來，這頓晚餐的主角，終於呈上於桌前。首點上了一個香辣炸雞，只看原盤之下，約有十餘件的份量，即使咱們食量不少，還是不可少覷。看做法是將雞塊炸起之後，再嚕上一層辣醬汁，總算汁底的份量恰到好處，所以亦不會偏向濕漏，同場更有一些炸薯片以作相伴........
趁熱下吃了一件雞鎚，作為最嫩滑的部位之一，當咬下了雞皮之後，依然是不失脆鬆，同時亦呈現一股「辣中帶點」的味道，至於內裡的雞肉來說，雖然明知是雪雞，總算肉質仍然不失Juicy，期間再來上一件雞胸部位，固然沒來得那麼滑，只覺入口下的的雞肉，仍然是帶點肉汁，只不過打後越吃越辣，還是不停要喝下啤酒來解渴，結果不知不覺間，合共吃下數件之多，同時亦開始明白這種韓式炸雞，確有獨到的地方，贏取到食客的歡心。打後再送上一份原味炸雞，其實兩款送上的時間，相距於不足一分鐘，單論炸功層面，兩者應是源出一徹，其脆漿可厚身而鬆化，細嚐之也不難嚐出若干香料調配，除了單獨進食之外，也可以醮上先前的醬汁，及配上酸蘿蔔享用。只是吃了兩件之後，雖然轉彎位的雞肉，仍是偏向於嫩滑之外，這雞塊與「嚕汁版」相比之下，硬是覺得乾身了一點。
可能是先入為主的緣故，期間亦要先處理那個辣汁炸雞，因而放涼了「原味版」一段時間，而最大的原因，還是拿下了偏瘦的雞胸部位，對於這兩款味道的好感，明顯有了不少落差，卻是席上有同事提到，較為偏愛這原味款式，算是鹹魚青菜，各有喜好吧！
尾段點上一份韓汁辣年榚，選此並無特別的偏好，因為除了另一款冷麵之外，就只得這味飽肚主食，屬於揀無可揀的選擇。一如以上多款菜式，除了偏向於大份量之外，入口的年榚略帶煙韌，亦嚐出若干的米香，至於內裡醬汁的香辣程度，還是來得恰到好處，既不會呈現味淡，同時亦未至於過搶霸道，每人吃了數條，總算補給一點「飯氣」。
最後以這個韓式煎蛋卷作為終結，至於為何與「日式」那麼相似，一切已是不太重要，反正韓國也有紫菜卷等物，做法是將煎熟的蛋皮，再鋪上芝士等物，包成卷狀後再用茄醬「劃花」。入口的蛋質大體軟熟，亦嚐出不俗的蛋香，配合香口的半溶芝士，再撞上醒胃的茄醬後，又另有一份明顯的「對比感」，本身已屬不俗，不過個人來說，還是想煎得更香一點。最後亦於指定時間內完餐，四個人合共千餘元的的價錢，仍屬於預算之內。對於此店的感覺，倒覺得適合於朋友歡聚，期間喝點啤酒，再配上香口「輕食」，感覺仍是偏向良好，如作為飽肚主餐的話，倒覺得「窄」了一點了。最大問題還是炸雞的份量，件數太多之下，吃多了不免生厭，以當晚份量來說，若多上一人來享用，相信觀感可會好一點；此外炸物太多，仍需要增添酸菜及醬汁的份量。
最後韓裔的老板娘，操上聽得明的廣東話詢問意見，在如實告之之餘，亦回覆有個「加辣」的炸雞版本，包保吃得過癮，至於會否再來，還是沒法肯定答上，有誰能夠完全預測將來啊！
陵之微調：良
評分(以10分為滿分)：味道 7.5 環境 8.5 服務 7 衛生 9 抵食 7
用餐於二零一四年四月十六日晚上
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