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2015-01-29
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2014年無論是公或私都是不大愉快的一年， 但剛踏入2015年公司即接了一項大的project，大老闆心裡高興就說一定要外出慶祝慶祝，選了最近看報見到一家新開的「禮賓傅」。我從來都怕中菜會太肥膩，但聽到大伙說大廚是來自香港禮賓府，就一起去看看吧。一踏出電梯，餐廳標誌和大大的銅鑼在入口處歡迎我們，感覺蠻有趣的。聽到待應生介紹，這盞水晶燈的靈感是源自上年風靡一時的Ice Bucket Challenge，想不到中菜又很緊貼潮流呢！暗綠色的牆壁掛上二三十年代的老香港照片，情調不錯。餐廳內的懷舊唱片機亦播放著當年金曲，好像時光倒流哦。因大老闆心裡高興，讓我們盡情點菜，大家都不大跟他客氣了。侍應生眼見在座的女同事比較多，便向我們推介這個雞蓉燕窩粥來試一試，他亦介紹這個燕窩粥並沒有粥，除了燕窩雞茸及上湯外，用新鮮淮山蓉去代替米飯。平時只有在看戲時才會看到上等人們吃的燕窩粥，我們今天終於吃到了。沒有想像中的淡味，粥的口感更是幼滑，更微微帶有上湯的甘甜。不得不提這個炸蟹鉗，平時少吃炸物的我，但對這菜式驚為天人。除了淡淡彈牙蝦肉之外，裡面還有脹卜卜的蟹肉！哎，對我這個大懶人來說簡直就是一個大驚喜！跟著的
一踏出電梯，餐廳標誌和大大的銅鑼在入口處歡迎我們，感覺蠻有趣的。
聽到待應生介紹，這盞水晶燈的靈感是源自上年風靡一時的Ice Bucket Challenge，想不到中菜又很緊貼潮流呢！
暗綠色的牆壁掛上二三十年代的老香港照片，情調不錯。餐廳內的懷舊唱片機亦播放著當年金曲，好像時光倒流哦。
因大老闆心裡高興，讓我們盡情點菜，大家都不大跟他客氣了。侍應生眼見在座的女同事比較多，便向我們推介這個雞蓉燕窩粥來試一試，他亦介紹這個燕窩粥並沒有粥，除了燕窩雞茸及上湯外，用新鮮淮山蓉去代替米飯。平時只有在看戲時才會看到上等人們吃的燕窩粥，我們今天終於吃到了。沒有想像中的淡味，粥的口感更是幼滑，更微微帶有上湯的甘甜。
不得不提這個炸蟹鉗，平時少吃炸物的我，但對這菜式驚為天人。除了淡淡彈牙蝦肉之外，裡面還有脹卜卜的蟹肉！哎，對我這個大懶人來說簡直就是一個大驚喜！
跟著的一道是桂花鮑魚炒素翅，我最愛哪點點蛋香，一點多餘的油也沒有，而賣相更像雪花一樣， 好漂亮呢。
名菜鵝肝蝦多士則用上了原隻鮮蝦而非蝦膠，沒有我事先想像的油膩感；但愛食鵝肝的同事B則覺得鵝肝可再大點。
不停在報上看到的五味炸子雞，聽說套用了五行學說，設計了一共五款的醬汁，除了傳統的南乳醬和檸檬汁外，還加入了綠茶淮鹽、洛神花及藍莓醬，不但平衡了炸雞的油膩感亦帶來點點創新滋味。大老闆可能是舊式人，獨愛南乳醬，但我們一群綠茶控卻覺得綠茶淮鹽很不錯哦。
簡簡單單的腐皮浸泡著味道濃郁上湯，是我最喜愛的一道菜式之一。原來菜單上都有很多素食的推介呢。
另一道素菜是五色羅漢裡面有紫椰菜花、椰菜花、西蘭花、雲耳及蟲草花。原以為只是素菜一碟，但炒得很軟身而鮮美。吃的時候心想下次要帶媽媽來。
有百合花的合桃露倒見第一次品嚐，帶少許清香，我最愛那芝麻湯圓，蠻彈牙的，仍在難忘呢。是次午餐整體來說很滿意，食物美味加上精緻的用餐環境，希望大老闆再接再厲在2015年再接幾家大生意讓我們再吃餐好的！
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