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2023-09-01
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好多年前，在屯門遇上了一間好可愛的台式餐廳，名叫《一碗肉燥》。美味的肉燥飯，舒適的飲食環境，令人垂涎三尺之外又令人感到開心歡顏。回到我的工作地，沙田石門，原本食燒味飯的其中一個地方變成了《一碗肉燥》了。為了懷念這久違了的好味道，我分了兩次來，吃肉燥飯同肉燥麵。第一次來，食飯。我吃的是紅燒牛肉配一碗肉燥飯。本身，我對肉燥飯的感覺是一般般的。但當有台式的紅燒牛肉加持，整件事又唔同了。再者，曾經在台灣，也在香港的一些質素高的台菜小館食過肉燥飯，有肉汁加入飯中，更香口可口。這兒的肉燥就是香口多汁的那種，而且紅燒牛肉非常之肥美，令到整碗飯，肉感十足，肉味也十足。當日加點的小食是滷水雞翼。滷水的味道不會太咸，但散發出香香的豉味及香料味。醃得入味，入口即離骨。我可以說，加配一杯燒酒的話，吃起來會更爽。跟餐不加錢，又想台式少少的話，有這一個凍檸檬桂花薏米特飲。簡單一說，這是一杯薏米水，沒什麼特別。第二次來，食麵，我點了一個辣肉燥豬軟骨拌麵。豬軟骨的濃香味，絕對是沒法擋的風情。而這次的肉燥加了辣，再以這辣肉燥伴勻整碗麵，令香口及肉感豐富的味道同口感，均勻到每一日麵之中，十分之惹味。這次，加點的小食是台式
第一次來，食飯。我吃的是紅燒牛肉配一碗肉燥飯。本身，我對肉燥飯的感覺是一般般的。但當有台式的紅燒牛肉加持，整件事又唔同了。再者，曾經在台灣，也在香港的一些質素高的台菜小館食過肉燥飯，有肉汁加入飯中，更香口可口。這兒的肉燥就是香口多汁的那種，而且紅燒牛肉非常之肥美，令到整碗飯，肉感十足，肉味也十足。
當日加點的小食是滷水雞翼。滷水的味道不會太咸，但散發出香香的豉味及香料味。醃得入味，入口即離骨。我可以說，加配一杯燒酒的話，吃起來會更爽。跟餐不加錢，又想台式少少的話，有這一個凍檸檬桂花薏米特飲。簡單一說，這是一杯薏米水，沒什麼特別。
第二次來，食麵，我點了一個辣肉燥豬軟骨拌麵。豬軟骨的濃香味，絕對是沒法擋的風情。而這次的肉燥加了辣，再以這辣肉燥伴勻整碗麵，令香口及肉感豐富的味道同口感，均勻到每一日麵之中，十分之惹味。這次，加點的小食是台式鍋貼。有點像日式餃子，也有中式鍋貼的原素。而且肉味是豐富的。只是覺得這餃子煎得再脆一點，再香一點會更好。
我又不想加錢啊，所以來了一杯熱即磨咖啡。這咖啡，香味就十足既，而質素就不敢多要求了，畢竟，不是咖啡店啊。總結，這兩餐都是很好的一頓台灣菜。雖然，這並不是正宗的台灣口味，而且又是集團式。但做到了台灣的那一種感覺，已經算是不錯。間唔中 lunch time 來食下，都唔錯。
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