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2013-09-16
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放假天，與太太偷得浮生半日閒，兩人走上花園街街市，嘆一碗晨早生滾粥....來得這裡，點的只不然是魚粥....不過有時吃得多也想加點變化，所以就先為比較少來幫襯的太太叫碗魚腩肉丸粥，自己則要了及第粥....呷一口粥，用上魚湯熬製的粥底依舊鮮甜沒妖邪味，食完後喉頭一定不會作怪；軟綿度亦很足，一直用匙羹不斷從表面"片"來吃，吃至碗底亦沒有出現水汪汪的情況....這粥底，真的是十年如一日的有穩定水準....比較少吃這裡的及第。豬膶稍嫌太薄身，被燙熱的粥底灼過後很快便會淥至過老而變苦及硬，所以給大家的貼士是一定要趁熱吃；其餘的豬腰及心等咬落甚爽脆而無怪異味，十分新鮮；粉腸食落真的帶點"粉"在內但很可惜的是藏着些許苦味....粥內依舊沒發現有任何一片薑存在，這裡對自家找來材料的鮮度依舊是信心十足，同樣是十年如一日，恆常不變....太太很糠慨的給了一件魚腩及肉丸我試。前者依然鮮軟毫無腥氣；後者質地帶微彈滿有肉香。下了少許大頭菜粒去吊味就更是神來之筆....有粥在此，又怎能沒有油條來陪襯 ? 儘管吃到的只屬交來的貨色，淨食的話是又凍又韌的，但將之放入熱騰騰的粥後吃，就頓然成為上品了....
來得這裡，點的只不然是魚粥....不過有時吃得多也想加點變化，所以就先為比較少來幫襯的太太叫碗魚腩肉丸粥，自己則要了及第粥....
呷一口粥，用上魚湯熬製的粥底依舊鮮甜沒妖邪味，食完後喉頭一定不會作怪；軟綿度亦很足，一直用匙羹不斷從表面"片"來吃，吃至碗底亦沒有出現水汪汪的情況....這粥底，真的是十年如一日的有穩定水準....
比較少吃這裡的及第。豬膶稍嫌太薄身，被燙熱的粥底灼過後很快便會淥至過老而變苦及硬，所以給大家的貼士是一定要趁熱吃；其餘的豬腰及心等咬落甚爽脆而無怪異味，十分新鮮；粉腸食落真的帶點"粉"在內但很可惜的是藏着些許苦味....
粥內依舊沒發現有任何一片薑存在，這裡對自家找來材料的鮮度依舊是信心十足，同樣是十年如一日，恆常不變....
太太很糠慨的給了一件魚腩及肉丸我試。前者依然鮮軟毫無腥氣；後者質地帶微彈滿有肉香。下了少許大頭菜粒去吊味就更是神來之筆....有粥在此，又怎能沒有油條來陪襯 ? 儘管吃到的只屬交來的貨色，淨食的話是又凍又韌的，但將之放入熱騰騰的粥後吃，就頓然成為上品了....
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