利強記北角雞蛋仔 (已結業)

工作關係，經常都要東奔西跑，但要試有質素的小店都需要有足夠的時間，不時只能以果腹為大前題。人在灣仔地鐵站出來，就決定先來一底雞蛋仔頂一頂肚。今時今日的利強記與當年只有北角店的質素不能相題並論，也出名了厚殼、空心，反正一段時間無食過，又試試會唔會有改進過了lunch peak hour，人流不多，呀姐都在納悶中，幸好點一底也是即製，看著呀姐機械式的作業，技巧固然純熟，雞蛋仔接上手微暖，依然是厚硬派掌門人，但內餡有改善，做到一半蛋糕、一半空心的效果，蛋味稍遜，若然粉漿下少一點，會否可以令雞蛋仔皮薄脆一點? 個人最愛是大澳的炭燒雞蛋仔，是薄脆而半實的代表