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2012-09-30
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去吃維記之前，先順路來這裡吃一份豆腐豆卜雙拼，這份雙拼只需10元，實在很便宜。在門口見到兩位阿姐合作不斷的煎豆腐，這裡豆腐的去貨量快，所以經常也會吃到新鮮煎起的豆卜豆腐。這份雙拼有三件釀豆卜和兩件釀豆腐，兩者都煎得金黃吸引。先試一口豆卜，這裡把豆卜切開一半後釀入魚肉，豆卜本身已經是皮薄的釀入軟熟的魚肉炸起來吃，有脆的豆卜加上軟熟彈牙的魚肉，吃來有雙重口感。魚肉的粉下得不算多，不會入口是像一團粉糰似的。豆卜的豆味不算太濃，反而薄薄的豆卜炸到鬆脆的口感令到這件釀豆卜更好吃。至於煎釀豆腐則帶濃一點的豆味，外層的豆腐煎得微脆，內裡嫩滑，而在面層那一層薄薄的魚肉則煎得香口好吃，點一些檯上面的豉油更能帶出魚肉的鮮味。店內除了豆腐外，還有腐乳南乳等豆製品售賣。吃完這個雙拼後剛好開了胃口，往下一站維記進發去！
去吃維記之前，先順路來這裡吃一份豆腐豆卜雙拼，這份雙拼只需10元，實在很便宜。在門口見到兩位阿姐合作不斷的煎豆腐，這裡豆腐的去貨量快，所以經常也會吃到新鮮煎起的豆卜豆腐。
這份雙拼有三件釀豆卜和兩件釀豆腐，兩者都煎得金黃吸引。先試一口豆卜，這裡把豆卜切開一半後釀入魚肉，豆卜本身已經是皮薄的釀入軟熟的魚肉炸起來吃，有脆的豆卜加上軟熟彈牙的魚肉，吃來有雙重口感。魚肉的粉下得不算多，不會入口是像一團粉糰似的。豆卜的豆味不算太濃，反而薄薄的豆卜炸到鬆脆的口感令到這件釀豆卜更好吃。
至於煎釀豆腐則帶濃一點的豆味，外層的豆腐煎得微脆，內裡嫩滑，而在面層那一層薄薄的魚肉則煎得香口好吃，點一些檯上面的豉油更能帶出魚肉的鮮味。
店內除了豆腐外，還有腐乳南乳等豆製品售賣。吃完這個雙拼後剛好開了胃口，往下一站維記進發去！
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