影片
更多
2014-02-04
1263 瀏覽
"教練W" 果然善解人意，了解到臨近歲晚，以至新歲期間我都會特別忙碌，於是相約在新年一星期前午膳。當天由於沒有出城的日程，唯有請 "教練W" 遷就到東涌沿線的食肆用餐。在預先挑選出的幾家食肆中，"教練W" 選擇了他未曾嚐過的愛吃家常便飯。"教練W" 和我也習慣邊談邊吃的慢食，於是十一時半已抵餐廳，我們兩人便成了當天第一組的客人。裝修以淺色為主，給人冷靜平和的感覺，而相對灣仔店以木色和紅色配搭出來的溫暖、熱鬧的氣息，兩店分別營造出一冷一熱的效果！"教練W" 也是愛湯之人，即時從餐牌選出杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯，可是由於時間尚早，老火湯仍未熬製完成！"教練W" 唯有退而求其次，選了兩份午市套餐，為的是每份套餐均附有例湯一碗。當天的例湯是南瓜豬骨湯，湯底豐厚、佈滿南瓜的纖維。味道甜美濃郁，"教練W" 和我也感滿意，只是份量未能滿足愛湯一族的我倆。套餐備有白米飯和紅米飯的兩款選擇，"教練W" 和我也不約而同地選擇了紅米飯。紅米飯帶有中性的軟硬度，較易切合不同口味的食客。套餐選擇不少，"教練W" 選了脆玉瓜炒鮮魷肉片。食材新鮮，調味自然清新，用油量和芡汁也輕怡，正合我的口味，可是菜溫不夠熱，端上時只
"教練W" 和我也習慣邊談邊吃的慢食，於是十一時半已抵餐廳，我們兩人便成了當天第一組的客人。裝修以淺色為主，給人冷靜平和的感覺，而相對灣仔店以木色和紅色配搭出來的溫暖、熱鬧的氣息，兩店分別營造出一冷一熱的效果！
"教練W" 也是愛湯之人，即時從餐牌選出杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯，可是由於時間尚早，老火湯仍未熬製完成！"教練W" 唯有退而求其次，選了兩份午市套餐，為的是每份套餐均附有例湯一碗。當天的例湯是南瓜豬骨湯，湯底豐厚、佈滿南瓜的纖維。味道甜美濃郁，"教練W" 和我也感滿意，只是份量未能滿足愛湯一族的我倆。
套餐備有白米飯和紅米飯的兩款選擇，"教練W" 和我也不約而同地選擇了紅米飯。紅米飯帶有中性的軟硬度，較易切合不同口味的食客。
套餐選擇不少，"教練W" 選了脆玉瓜炒鮮魷肉片。食材新鮮，調味自然清新，用油量和芡汁也輕怡，正合我的口味，可是菜溫不夠熱，端上時只略帶暖意，令這道菜的色香味未能隨著鑊氣大大發揮！
我則選了套餐的香煎蓮藕餅，據聞愛吃家常便飯採用了傳統的烹調方法。蓮藕餅兩面煎得香脆，底部亦托上了一塊薄薄的蓮藕片，入口既可嚐到餡料內的蓮藕碎，底部的蓮藕片更令爽脆感更為突出。不過餡料略帶點糊感，未夠愜意！
香煎蓮藕餅竟反傳統地配備了芥末蜜糖沙律醬，味道酸中帶著蜜甜和芥末香，破格的醬汁味道討人喜歡。
兩份午市套餐當然不足令我倆滿足，另外再要來了兩款小菜。女侍應先在錫紙包倒上 Brandy，再點上火，待火光熄滅後，女侍應便替我們打開錫紙包。
火焰冰淋醬骨的真貌隨著香氣展露出來。排骨表層香脆，內層肉質鬆軟，表層薄薄的醬汁卻十分惹味，酸甜中帶點香辣，令人愈吃愈開胃。原來醬汁是酸梅醬與 XO 醬的混合體，兩者味道平衡，扣出不平凡的滋味效果！
在灣仔的店嚐過蝦禾米炸子雞的美味，也不得不讓 "教練W" 一試。正在盤算兩人如何將整隻雞消化之際，發現午市特別設有半份蝦禾米炸子雞的選擇，正好適合人數較少的食客需要。
蝦禾米炸子雞炸得甘香撲鼻，薄薄的雞皮可盡嚐到脆香而不油的口感。而脆脆的雞皮下，又是滑嫩入味的雞肉，無論雞皮與雞肉，同樣使人吃得開懷！
當沉醉於雞件美味之時，"教練W" 讓我趕快嘗試米飯，正是第二次嘗試蝦禾米炸子雞的我，必定心裡有數！炒得乾爽入味的米飯，在雞肚子內吸取了雞汁的精華後，當然也是蝦禾米炸子雞的一寶，當然不會錯過！仍記得上次有幸在愛吃家常便飯灣仔店試食，所嚐的每一款菜式也讓老公和我深感滿意，同時亦驚嘆店主的媽媽擁有非一般主婦的超凡手藝。而當天與 "教練W" 在奧運店的體驗，覺得單點的菜式要比套餐水準為高，由此推斷，也許店主媽媽較愛難度高的家常小菜，對於簡單的家常小菜由於缺乏挑戰性，所以口味也較平淡！
這道四餸一湯的午飯，吃得我倆肚子脹脹，相信 "教練W" 和我最快要待三月份才會碰面了！
張貼
