顏府御膳 (已結業)

有位朋友即將移民，想係走之前食中菜，所以真心想請佢食一餐 好食既，當係暫別識左十幾年既同學。今日去到銅鑼灣，食高級中菜，頭盤方面先叫了鹽燒茄子即叫即炸既茄子，外表有一層炸粉，加左一層調味，少少咸少少辣味，裡面既茄子仍然係好有水份，完全冇炸乾。青瓜海蜇頭夏天食真係好適合，青瓜又fresh又爽脆，連同海蜇 雲耳一齊食，加埋本身餐廳環境好舒適，所以感覺很好，又吾會有擠迫感。合桃黑豆雞腳煲西施骨老火湯真係中菜好重要一環，畢竟要飲到原汁原味既老火湯吾係咁易，街外都加上吾少味精。今日既合桃雞腳。一點油都冇，只有雞腳，蘿蔔既甜味，而且吾會稀，真材實料老火湯。野菌燒汁牛柳粒牛柳料，豆仲有係雜菌。超香口惹味，香氣迫人。牛柳粒好香牛味，而且吾會煮過硬，煮既時間岩岩好。砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽大澳風味，如果過左外國就好難搵架啦，所以好想搵點本地風味既，大澳蝦醬就係其中一樣好有特色既香港原味道。蝦醬再加入左原隻大蝦乾一齊炒香，每一片菜都有蝦醬咸蝦味