老雪園 (已結業)

在某一平台上聽說雪園要重開了，老是掛念她的火膧翅，中午原本是約了人去另外一家菜館吃的，路過就看見「老雪園」這一大招牌，心想今天緣來了，立刻致電友人更改吃飯地點，來嚐嚐這家老店重開的滋味。午飯時段有套餐，價錢是很實惠的。記得那家「浙江軒」剛開張時也有這些午市套餐，後來人多了又給取消了。套餐含一湯羹，有酸辣湯或豆腐薺菜羹選擇，選了後者，當然是喝不出那禪味，清湯掛麵，近乎無味馬蘭頭大部份都是梗，味道也一般燻魚……肉質、味道都不對勁紅燒肉百葉結，你看那蔥，生不生、死不死的，肉也不入味。說的濃油赤醬只有那個外表，完全沒有味道的，老師傅一看就知道不對頭。其實還有一道賽螃蟹和湯麵的，不過已經不再想去拍照了。賽螃蟹是一舵舵的，除了在酒店吃自助早餐點煎奄列時，第一次見能炒得這麼老的。麵就一大湯碗分成兩小碗，未來得及多加點湯侍應就把碗收走了。整體來說是非常失望的，「雪園」這餐館是有特別意義的，朋友說可能「老雪園」跟「雪園」就是不一樣，我不敢評論。正如「譚仔」跟「譚仔三哥」，在沒得選擇之下我總會選擇後者，因為我看過他在永隆街親手拉麵的過程。希望這家「老」店能把質量提升至應有的水平，說實在現在連那些連鎖的快餐