麵家山下 (已結業)

我唔敢講我係食家，但係我一個月起碼食兩次拉麵，一黎好食，二黎比起其他野飽，三黎比起其他野平。 所以我係喜歡食拉麵的。食過大坑 銅鑼灣 北角 中環等唔同地方十多間沾麵拉麵，未食過我稱得上難食既拉麵。皆因就算湯底唔係好精心熬制，有味精都起碼有特別味，麵都係幼身拉麵生麵。反而未試過元朗屋企附近的拉麵，夜了回家就搵間試一試。見到麵家山下評價幾好就試下。完全唔明好評何來。叫左一個叉燒拉麵醬油味，加蛋，75元，想享受一個人的拉麵，誰知中伏。第一，麵條只有一種選擇，就係似公仔麵的拉麵。粗身，唔知做乜有鹼水味，可能瀝水不足。同我食開軟身幼拉麵係兩回事。第二，湯底連公仔面都比唔上，毫無誠意。由於麵有鹼水味，成碗已經充斥住少少苦澀，懷疑水無瀝乾，也應該因此溝淡了湯。但本身個湯就非常普通。第三，蛋雖然流心，但係無心機整，因為完全無浸醬油，無味，好失望。叉燒薄身，OK香口，有幾片，係成碗麵比較好的部分。總刮黎講，我唔明點解有好評，開始懷疑係自己太重口味，還是我中意食的都不是拉麵。利益申報而言，本人喜歡吃金田家及豚王，亦喜歡別天神。銅鑼灣 廣島霸嗎拉麵，相對便宜的一家銅鑼灣拉麵 89元就有一碗，那麼我幫襯麵家山