粵 (已結業)

天氣轉涼與老爸食餐好的，補一補，這晚選了這店，一行五人，一早訂檯時已同時訂了杏汁花膠燉蹄根湯，現場再選了一個肥妹至愛的叉燒拼細妹推薦的乳豬，菜選了上湯豆苗，肉就要金華玉樹雞，為怕不夠飽就再加一個花膠絲炆麵，甜品是桂花珍珠露。叉燒拼乳豬 ，叉燒略帶肥，蜜汁鮮味，入口鬆軟而有噬口，乳豬皮甚脆，入口鬆化，肉味濃，入口咬落仍覺肉汁豐富。杏汁花膠燉蹄根湯， 看看湯渣就知料足，火喉燉得足夠，未上檯已聞到夠香，湯入口即嚐到味道清香甜美，而杏仁味濃亦同時飲到生磨杏仁的微細粉粒，每人碗內都有一件大花膠，真是貨真價實，物有所值。上湯豆苗， 豆苗條條幼嫩，應化心思揀過，上湯沬清淡，配上鮮嫩豆苗，入口夠清新爽口。金華玉樹雞， 上檯外觀夠美，雞肉入口嫩滑鮮甜有雞味，金華火腿不咸但卻非常鮮味，冬菰夠淋之餘亦有噬口，將金華火腿和冬菰夾雞件一齊食又另有一番口感，更難得是芥菜膽幼嫩非常，又絕無半點苦瀝味。花膠絲炆麵 ，全晚最令人失望的一味，雖然上檯時見到花膠絲不少，但用筷子夾起就覺得太漿，入口味道太淡，麵條太淋太糊口，以酒店內有米芝蓮一星的級數食府就真的不達標。桂花珍珠露 ，嚐了一點，味道尚算清香，也不過甜，算是可接受