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2022-09-17
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太耐冇返鄉下,太掛念鄉下既美食,今日阿頭請食飯,黎左呢間專門食壽喜燒既專門店,餐廳就係銅鑼灣出口對面大廈,好方便,大約有20個座位,去之前都記得要BOOK定位。晚餐有4個SET揀,除左和牛之外,仲有黑豚同雞,但店員話因為貨源問題,暫時冇雞供應。最後當然揀左我最愛既和牛,Premium Wagyu Set。前菜三點前菜擺盤精緻,有磯煮鮑魚、安康魚肝同埋北海道白粟米,鮑魚彈牙,爽甜,而北海道白粟米非常清甜,有淡淡既粟米味。蒸物呢個茶碗蒸同平時既唔同,用左墨魚汁蒸蛋,裡面仲加左八爪魚仔同三文魚籽,將唔同既海鮮融入蒸蛋入面,口感豐富。季節野菜盛合野菜款式都幾多,有南瓜、日本紫心蘿蔔、冬菇、金菇、芋絲、皇帝菜同豆腐,全部都好新鮮,加埋壽喜燒醬汁好惹味。美國熟成牛扒、牛舌 (厚切)餐廳有一個櫃專門放熟成牛扒,要食既時侯就即刻切,好方便,肉味醇厚。牛舌爽脆,厚切食落更有口感。日本和牛西冷和牛西冷的紅肉部分入口即溶,油花的分佈也十分均勻,紋理清晰細緻,肉質細膩,極具光澤。日本和牛肉眼肉眼是靠近胸部的肋肌,肉質鮮嫩,脂肪紋多且分佈均勻,肉眼肉質嫩滑,吃起來有韌性,嚼勁較佳,牛肉味濃、質地更為柔軟。因為食
太耐冇返鄉下,太掛念鄉下既美食,今日阿頭請食飯,黎左呢間專門食壽喜燒既專門店,餐廳就係銅鑼灣出口對面大廈,好方便,大約有20個座位,去之前都記得要BOOK定位。
晚餐有4個SET揀,除左和牛之外,仲有黑豚同雞,但店員話因為貨源問題,暫時冇雞供應。最後當然揀左我最愛既和牛,Premium Wagyu Set。
前菜三點
前菜擺盤精緻,有磯煮鮑魚、安康魚肝同埋北海道白粟米,鮑魚彈牙,爽甜,而北海道白粟米非常清甜,有淡淡既粟米味。
蒸物
呢個茶碗蒸同平時既唔同,用左墨魚汁蒸蛋,裡面仲加左八爪魚仔同三文魚籽,將唔同既海鮮融入蒸蛋入面,口感豐富。
季節野菜盛合
野菜款式都幾多,有南瓜、日本紫心蘿蔔、冬菇、金菇、芋絲、皇帝菜同豆腐,全部都好新鮮,加埋壽喜燒醬汁好惹味。
美國熟成牛扒、牛舌 (厚切)
餐廳有一個櫃專門放熟成牛扒,要食既時侯就即刻切,好方便,肉味醇厚。牛舌爽脆,厚切食落更有口感。
日本和牛西冷
和牛西冷的紅肉部分入口即溶,油花的分佈也十分均勻,紋理清晰細緻,肉質細膩,極具光澤。
日本和牛肉眼
肉眼是靠近胸部的肋肌,肉質鮮嫩,脂肪紋多且分佈均勻,肉眼肉質嫩滑,吃起來有韌性,嚼勁較佳,牛肉味濃、質地更為柔軟。因為食落較膩,所以配左一個白飯,可以消除油膩感。
烏冬/御飯
可以選烏冬或飯,烏冬亦係用壽喜燒醬汁煮過,好入味。
舞茸菇清湯
湯既顏色好似清到水咁,但飲落非常清甜。
甜品
甜品係櫻花水信玄餅同埋柚子雪糕,櫻花味既水信玄餅味道唔太濃,又唔會太甜,感覺清新,而柚子雪糕就好適合夏天食。
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