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2014-07-31
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Kafema位於灣仔同金鐘既交界，店內有林林總總既咖啡用品同咖啡豆放哂出尼，完全係coffee lover既天地佢地有一部Conical triple grinder，簡單尼講就係將三個細既磨豆機痴埋做一個，很有趣不過真係非常嘈，嘈到連講野都聽唔到。咖啡機佢地用左expobar tailor made 既 雙頭機，紅當當好搶眼。來自俄國既精品咖啡，30幾種豆全部都由俄羅斯總店直送香港。設備齊全既佢地當然亦都有唔同既沖煮方法比顧客選擇，包括Syphon, chemex hand drip 等。比較特別就係佢地有一種手沖加冰既做法，形造出一種特別既涼咖啡。同冰滴唔同既就係佢唔會太過濃同時亦都濃度亦都容易控制，因為冰滴既sip取時候較長，所以通常沖出尼都會好濃同時間好長。今次飲左自家烘焙既Grade pro Americano 25$這隻特別既非洲豆blend，尼到既時候有一種nutty 香氣入口有一陣咖啡苦甘味，後續較清，有淡淡的果酸個aftertaste 方面都算幾好，甘味既感覺亦都好有持久性。之後咖啡師介紹左佢地招牌手沖冰咖啡$70 Tenzonia 聞落既草藥，以為好苦啦。但係飲落好
Kafema
位於灣仔同金鐘既交界，店內有林林總總既咖啡用品同咖啡豆放哂出尼，完全係coffee lover既天地
佢地有一部Conical triple grinder，簡單尼講就係將三個細既磨豆機痴埋做一個，很有趣不過真係非常嘈，嘈到連講野都聽唔到。咖啡機佢地用左expobar tailor made 既 雙頭機，紅當當好搶眼。
來自俄國既精品咖啡，30幾種豆全部都由俄羅斯總店直送香港。設備齊全既佢地當然亦都有唔同既沖煮方法比顧客選擇，包括Syphon, chemex hand drip 等。比較特別就係佢地有一種手沖加冰既做法，形造出一種特別既涼咖啡。同冰滴唔同既就係佢唔會太過濃同時亦都濃度亦都容易控制，因為冰滴既sip取時候較長，所以通常沖出尼都會好濃同時間好長。
今次飲左自家烘焙既Grade pro Americano 25$
這隻特別既非洲豆blend，尼到既時候有一種
nutty 香氣
入口有一陣咖啡苦甘味，後續較清，有淡淡的果酸
個aftertaste 方面都算幾好，甘味既感覺亦都好有持久性。
之後咖啡師介紹左佢地招牌手沖冰咖啡$70 Tenzonia
聞落既草藥，以為好苦啦。但係飲落好清新，酸味只係輕輕地入口既時候閃過，之後就轉化成為甜味
飲耐左之後就雖然無一開始咁滑，但係咖啡豆本身既味道就慢慢出返尼，開始係有點果酸，回甘就有點honey 既味出返尼。再放耐d既又唔同既有變化，真係一個好有趣既體驗。
咖啡師話同手沖既唔同就係需要係咖啡既濃度做d手腳，令咖啡唔會因為落左d冰度而變淡。
33蚊就已有3款唔同口味既latte品嚐，仲包括左巴西santos 同越南等既單品咖啡豆。絕對超值！
仲有二種out of menu 既咖啡，係Colombia同Rwanda 既cup of excellence 賣成990$/kg 手沖要85$（起碼平過收上百一杯既普通單品），雖然今次未有機會試，但係相信唔會差。
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