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2012-04-06
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是日特地走到大坑，到Kindergarten買杯凍朱古力行到半路，特然聞到一陣似曾相識的味道既有蛋香，又有燒碳味，望入橫街，竟看到有一條人龍原來久違了的碳爐雞蛋仔伯伯回歸大坑還記得約一年前弄得滿城風雨，雞蛋仔伯伯被迫暫別我們與伯伯閒談，他是於農曆廿六重新”開車”不過因為平日生意不多，所以現在只在週六日開檔碳爐雞蛋仔在香港為數不多，最街知巷聞的莫過於舊時的牛頭角下邨和大坑的兩檔自從牛頭角下邨清拆，大坑伯伯又被迫害，已很久沒吃過碳爐雞蛋仔是日終有機會再吃心頭好，就算我們肚子已滿，也捧場到底碳爐與電爐雞蛋仔之分別在於一軟一脆用碳爐製成的雞蛋仔是實心的，質感有點像蛋糕，入口鬆軟蛋漿當然也不可馬虎，伯伯的秘製蛋漿蛋香味濃郁，吃起來更覺滋味伯伯重出江湖的目的，最大原因是為生計另一原因是想廷續這一門手藝無論如何，從什麼角度出發，也沒有不去一試的理由
行到半路，特然聞到一陣似曾相識的味道
既有蛋香，又有燒碳味，望入橫街，竟看到有一條人龍
原來久違了的碳爐雞蛋仔伯伯回歸大坑
還記得約一年前弄得滿城風雨，雞蛋仔伯伯被迫暫別我們與伯伯閒談，他是於農曆廿六重新”開車”
不過因為平日生意不多，所以現在只在週六日開檔
碳爐雞蛋仔在香港為數不多，最街知巷聞的莫過於舊時的牛頭角下邨和大坑的兩檔自從牛頭角下邨清拆，大坑伯伯又被迫害，已很久沒吃過碳爐雞蛋仔
是日終有機會再吃心頭好，就算我們肚子已滿，也捧場到底
碳爐與電爐雞蛋仔之分別在於一軟一脆用碳爐製成的雞蛋仔是實心的，質感有點像蛋糕，入口鬆軟
蛋漿當然也不可馬虎，伯伯的秘製蛋漿蛋香味濃郁，吃起來更覺滋味
伯伯重出江湖的目的，最大原因是為生計
另一原因是想廷續這一門手藝
無論如何，從什麼角度出發，也沒有不去一試的理由
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