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2019-01-19
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新一年新開始比自己既目標係要慢活一點，因為上年工作實在太累，係時候要俾自己身體同精神relax一下！講到「慢活」就諗起之前食過Amina，心癮又起，馬上叫老公打去訂台今次我地揀左 8 COURSE TASTING MENU1st Course - 自家製麵包自家製麵包共四款，分別有墨魚汁包、提子包、軟包同法國包，麵包好軟熟，微熱，配以香薰牛油，味道幾特別！餐上小品餐上小品有巴馬火腿，配上餐前飲品！我真係好鐘意呢杯餐前飲品，非常特別！上面既係青蘋果味既泡沫，下面係木瓜汁，味道清新又醒胃！2nd Course - 煙燻北海道八爪魚店員上菜時會先用蓋蓋住，之後係我地面前打開個蓋！一打開個蓋，煙燻緩緩滲出，效果非常之靚師傅整得好精緻啊，賣相好吸引！北海道八爪魚口感非常爽口，周圍包住佢既係魚子、青瓜粒、仲有巨峰提子！底既白色汁，其實係馬令而成！（馬令即用蛋白和糖打成），味道帶甜，用黎配煙燻左既八爪魚甜甜地好好味！3rd Course - 龍萵捲兔鞍好老實講，真真真係未食過兔肉，本身真係有少少抗拒，不過人一世物一世，一於試下啦！原來兔肉既肉質好似雞肉咁，配上綠色既香草醬同埋紅色既洛神花醬，味道清新
今次我地揀左 8 COURSE TASTING MENU
1st Course - 自家製麵包
自家製麵包
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餐上小品
餐上小品
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我真係好鐘意呢杯餐前飲品，非常特別！上面既係青蘋果味既泡沫，下面係木瓜汁，味道清新又醒胃！
2nd Course - 煙燻北海道八爪魚
煙燻北海道八爪魚
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一打開個蓋，煙燻緩緩滲出，效果非常之靚
煙燻北海道八爪魚
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北海道八爪魚口感非常爽口，周圍包住佢既係魚子、青瓜粒、仲有巨峰提子！
底既白色汁，其實係馬令而成！（馬令即用蛋白和糖打成），味道帶甜，用黎配煙燻左既八爪魚甜甜地好好味！
3rd Course - 龍萵捲兔鞍
龍萵捲兔鞍
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原來兔肉既肉質好似雞肉咁，配上綠色既香草醬同埋紅色既洛神花醬，味道清新，帶點酸甜，個汁配得幾好，黑色果三款其實係墨汁脆片，唔止賣相靚，仲好好味！
4th Course -法式牛清湯
店員先把北海道帶子先上台，之後再0係我地面前加湯！
法式牛清湯
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5th Course - 香煎法國鵝肝
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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6th Course - 黑松露有機溫泉蛋
黑松露有機溫泉蛋
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真係估唔到一隻蛋可以整得咁精緻又咁特別！師傅用左芝士、黑松露、菇、法蔥等伴有機蛋，一啖有齊咁多種味道，味道複雜，配上濃郁既香味，個人覺得好特別，真係好正！7th Course -芭樂雪葩
芭樂雪葩
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番石榴雪巴好酸，感覺非常清新，剛好可以去掉剛才既濃濃味道，而且口感軟綿綿，真係唔錯！旁邊仲配有石榴子，甜甜地，配搭得非常好！
8th Course - 西班牙伊比利亞豬柳
西班牙伊比利亞豬柳
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伊比利亞豬柳肉質鮮嫩，咬落去仲有好多肉汁，肉味濃郁，煎得外脆內軟，仲食到炭燒香味，好好味啊配上蘆筍剛好可以中和油膩感，點少少黑醋，味道更能提升！食完主菜，終於到甜品喇！
焦糖脆脆配上綠茶雪榚
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嘩！個造型好得呀！師父在碗內放有乾冰，所以漂來陣陣涼氣！內有焦糖脆脆配上綠茶雪榚，焦糖脆脆真係整得好脆口，有濃濃既蜜糖香味，不過綠茶雪榚就帶點苦澀，同脆脆形成強烈對比，最底白色既係乳酪汁，酸酸地，呢個配搭真好，一個甜品同時享受到要同既味道同口感！最後仲有小點
好靚啊！朱古力有五種味道，有烏龍茶、果仁、綠茶、黑朱古力、紅梅味道等等，睇得又食得！最後最後，嘆返杯茶先
Overall，餐廳食物質素保持得好好，服務亦都好好，每道菜都會給我地講解！
令客人感受到每道菜既配搭都好有心思，唔止睇得，味道配搭都係非常好，令我地非常滿意，我最喜歡呢家餐廳係因為總會俾到我驚喜，好期待下次再黎啊！
走時先見到原來餐廳係2018年大眾好評商戶
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