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2016-04-29
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記得第一次光顧時，一個人坐在Bar枱，看著日本師父在面前做鐵板燒料理，手法之干淨純熟，看著也是一件樂事。打從之後之後再帶其他朋友來光顧，朋友都稱讚有加。這晚又和幾位知心好友來光顧，由於一行四人的關係，所以選擇了坐Sofa位，放便聯天嘛。一入坐，第一件事情先叫杯啤酒。再點了個佐酒小吃-蜆，份量不大但味道不錯，只是在鐵板上煮熟，再以蔥花及金蒜調味。粒粒飽滿，肉質鮮嫩。芝士蛋奄列-蛋煎得老了一點，有少許的硬身，味道方面還是可以的。蛋漿加入蔥花一起煎，最後加入芝士製成奄列。吃起來有蛋香及蔥花的清新，蔥花的清新可以調和芝士的膩感，不錯。牛筋煮-其汁帶有少許麵豉的味道，加入蒟蒻和牛筋及小量的肉一起煮。肉質方面以筋腱為例，不會煮得過腍而缺乏咬口，亦不會太韌，要用力咬。蝦-被師父分為三個部分去製作食用，蝦肉(身)、蝦膏(頭)，蝦胸足。先講胸足部分，師父用壓模將其壓平在鐵板上燒至乾脆，吃起來十分香口，蝦味香濃。蝦肉亦十分爽口，兩邊帶有少許的焦香，好吃，蝦頭的膏亦綿滑甘香。一隻蝦一次能吃出幾個口感味道層次，正吖。牛舌-味道簡單，帶有少許的檸檬香氣及酸味，兩邊燒得有點焦香，吃起來肉質爽滑，不乾身。黑豚豬腩
這晚又和幾位知心好友來光顧，由於一行四人的關係，所以選擇了坐Sofa位，放便聯天嘛。
一入坐，第一件事情先叫杯啤酒。
再點了個佐酒小吃-蜆，份量不大但味道不錯，只是在鐵板上煮熟，再以蔥花及金蒜調味。粒粒飽滿，肉質鮮嫩。
蜆
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芝士蛋奄列
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汁燒牛雜
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蝦
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牛舌
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黑豚豬腩扒
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關東煮-識食一定食蘿蔔，因為吸收了所有食材的味道，而又不失本身的清甜。
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題外話/補充資料：
我這個麻煩的客人打電話來訂位，之後又改時間，一改再改，店員服務態度都很積極為我安排新時間。
打後會繼續幫襯
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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